Buenas practicas agrícolas en la porcicultura


TRABAJO FINAL DE INTRODUCCIÓN AL ÁREA


POR
RICARDO CORRALES CASTAÑO



PROFESOR
JAIME ALBERTO GIRALDO ESPINAL





POLITÉCNICO COLOMBIANO JAIME ISAZA CADAVID
(RIONEGRO)
2013

INTRODUCCIÓN
Este trabajo nos habla principalmente de las buenas prácticas agrícolas (en este caso la porcicultura) La producción porcina actual, está cada vez más influenciada por criterios decalidad. Por medio de la adopción de los Sistemas de Calidad y Buenas Prácticas de Producción, se pueden disminuir los riesgos para la salud animal y humana. Factores relacionados con la sanidad de los animales, seguridad alimentaria, criterios medioambientales y normas de bienestar animal, son cada vez más valorados por los consumidores, y por tanto, incluidos en los criterios de producción paragenerar mayor confianza en el producto final.

ELEMENTOS GENERALES DE LOS CERDOS
La mayoría de los criaderos de cerdos suelen dedicarse principalmente a la cría de estos animales como alimento para las personas, es por eso que muchas entidades ecologistas suelen estar en desacuerdo con este tipo de criaderos.
Pero más allá de este hecho, debemos decir que el criadero de cerdos representa uno delos negocios más lucrativos del mundo, teniendo en cuenta que la carne de cerdo es uno de los alimentos más consumido en la mayoría de las sociedades. Los cerdos suelen nacer en camadas de hasta 6 ejemplares y generalmente, siempre y cuando sus padres se encuentren en buen estado, cada uno de ellos es criado con fines alimenticios para las personas; uno de los factores que más se tiene en cuentaen los criaderos de cerdos es que el negocio se maneja por kilogramo de carne y es por eso que lo más importante es hacer engordar al animal.
Para ello se le suelen suministrar alimentos muy altos en calorías y siempre se los obliga a comer de más, ya que esta es una técnica que se utiliza mucho con el fin de agrandar el estómago del animal, y teniendo en cuenta esto podemos decir que el factormás influyente e importante en cualquier criadero de cerdos de este tipo es justamente la alimentación de los mismos, por eso generalmente es muy común ver como los criadores invierten mucho en la comida con a que alimentaran a sus ejemplares. criadero- cerdos- cría Como ya sabemos, el destino de estos animales es verdaderamente cruel, pero irónicamente, su crianza no lo es, por el contrario,cualquier tipo de criaderos de cerdos trata a sus ejemplares como auténticos reyes, dándoles todas las atenciones que los mismos necesitan, cuidándolos y dándoles también atención veterinaria permanentemente. Esto se debe a que en la mayoría de los criaderos de cerdos suelen trabajar bajo el mando de un ente regulador que se encarga de asegurar que los criaderos de cerdos cumplan con todas lasnormas correspondientes en cuanto a la crianza del cerdo, para que luego su carne pueda ser comercializada. Para que entendamos esto un poco más podemos decir que nunca se puede comercializar carne de un cerdo que haya estado enfermo ya sea por un virus, una bacteria o incluso alguna infección, ya que la carne de cerdo contaminada que es consumida por una persona, puede llegar a provocar enfermedadesgravísimas. Es por esta razón que un criadero de cerdos somete a sus animales a rigurosos exámenes veterinarios, para así poder asegurarse de que todo se encuentre en orden

BUENAS PRÁCTICAS PORCINAS
ALIMENTACIÓN: Las buenas prácticas nutricionales son esenciales para una buena salud y producción del ganado porcino, en la ración diaria será necesario proveer de una cantidad adecuada denutrientes para obtener una buena ganancia diaria de peso, este proceso y la cantidad necesaria de alimento apropiado y balanceado para el estado productivo del animal que satisfaga sus requerimientos nutricionales de energía, proteína, minerales, vitaminas y agua. Algunas consideraciones que no debemos olvidar son: Usar únicamente productos autorizados por la Sagarpa. Seguir las instrucciones de los...