Informe

UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA
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P.P ADMINISTRACION DE EMPRESAS
P.P ADMINISTRACION DE EMPRESAS

INFORME

MARKETING VII
DOCENTE: LIC. LUIS VARGAS ESPINOZA
INTEGRANTES:
* ALVARES COSSIO, GIULIANNA
* ALVIZ CALIZAYA, PIERINA MAYRA
* CERVANTES NEYRA, REGINA M.

SEMESTRE : VIISECCION : “A”

DOCENTE: LIC. LUIS VARGAS ESPINOZA
INTEGRANTES:
* ALVARES COSSIO, GIULIANNA
* ALVIZ CALIZAYA, PIERINA MAYRA
* CERVANTES NEYRA, REGINA M.

SEMESTRE : VII SECCION : “A”

Negocio: PESCADERIA
ESTUDIO DE MERCADO PARA UN
ESTUDIO DE MERCADO PARA UN NEGOCIO DE ESTABLECIMIENTO DE VENTA DE PESCADO
INDICEINDICE……………………………………………………………………………………………………………………1

1. SEGMENTACION…………………………………………………………………………………….
2.1. ANALISIS DEL MERCADO…………………………………………………………….
2.2. TIPO DE SEGMENTACION…………………………………………………….
2.3. VARIABLES UTILIZADAS PARA SEGMENTAR……………………………………………
2.4. PERFILES DE LOS SEGMENTOS…………………………………………………….
2.5. ATRACTIVO DE LOS SEGMENTOS…………………………………………………….
2. POSICIONAMIENTO…………………………………………………
3.6. TIPO DE POSICIONAMIENTO…………………………………………………….3.7. FORMA DE POSICIONARSE…………………………………………………….
3.8. ANALISIS DE POSICIONAMIENTO DE LOS COMPETIDORES…………………………
3.9. ELECCION DEL O DE LOS SEGMENTOS A CONQUISTAR…………………………………
3. ANALISIS CONJUNTO……………………………………………………………………………………
4.10. NIVELES PREFERIDOS POR ATRIBUTO…………………………………………………….
4.11. IMPORTANCIA DE LOS ATRIBUTOS…………………………………………………….
4.12.ATRIBUTOS ELEGIDOS PARA EL PRODUCTO……………………………………

ESTUDIO DE MERCADO PARA UN NEGOCIO DE ESTABLECIMIENTO DE VENTA DE PESCADO

1. SEGMENTACION
2.1. ANALISIS DEL MERCADO
INTRODUCCIÓN
Antecedentes previos
El análisis de mercado pesquero señala que la situación actual de la industria pesquera ofrece la oportunidad de incursionar en el mercado de pescado ya que las condiciones sonfavorables debido a la abundancia de materia prima con la cuenta Arequipa es decir: pescados, mariscos, etc.
Con esta materia prima nos permite garantizar el abastecimiento de la empresa, y por tanto de nuestros futuros clientes, y la disponibilidad de infraestructura para el procesamiento.

También, en este análisis de mercado se identificaran los principales atributos de los frutos marinos, susderivados, la competencia en Arequipa, las normas legales que rigen su comercio y las tecnologías de producción requeridas.

EVOLUCIÓN PRODUCCIÓN PESQUERA MARÍTIMA, DEPARTAMENTO DE AREQUIPA, 2003 - 2007 |
 (EN TONELADAS MÉTRICAS) |
  | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007* |
Consumo humano directo | 26,623 | 43,395 | 50,772 | 33,902 | 33,745 |
Fresco | 22,115 | 36,489 | 40,138 | 27,516 | 28,508|
Conservas | 998 | 699 | 1,223 | 661 | - |
Congelado | 3,559 | 6,192 | 9,412 | 5,725 | 5,237 |
Seco salado | - | - | - | - | - |
Consumo humano indirecto | 57,838 | 171,778 | 618,400 | 437,135 | 473,138 |
Fuente: Ministerio de la Producción

Consumo de pescado
Recordemos que desde hace tiempo se sabía que poblaciones que consumían cantidades importantes de pescado o animales marinostenían baja incidencia de afecciones cardiovasculares.
Así podemos afirmar que el consumo de grasas de pescado disminuye la prevalencia de enfermedad cardiovascular, especialmente de las coronarias.
Estas virtudes se atribuyen a una determinada familia dentro de los ácidos grasos polinsaturados (PUFA) de los que la grasa de pescado es muy rica, los llamados w-3 (los que poseen una insaturación enel carbono número tres contando desde el extremo metílico) que disminuyen la concentración de triglicéridos en el plasma sanguíneo. El más importante de los ácidos grasos w-3 parece ser el eicosapentaenoico (EPA), el cual tiene una potente acción antiagregatoria.
El pescado, ya sea blanco o azul, es un alimento muy nutritivo,...