informe

ORIGEN
Los cítricos existen desde hace 20 millones de años y su origen está en el sudeste asiático.el origen del mandraino es incierto aunque se cree que crecía silvestre en algún lugar entre China y la India. El mandarino se ha cultivado en China (de ahí su nombre) durante milenios, y la primera referencia a este fruto se remonta al siglo XII a.C.Concretamente de China, Indochina e India,siendo Las mandarinas provenientes de las zonas tropicales de Asia, se cree que su nombre se daba al color de los trajes que usaban los mandarines gobernantes de la antigua china, La dispersión de los cítricos desde sus lugares de origen se debió fundamentalmente a los grandes movimientos migratorios: conquistas de Alejandro Magno, expansión del Islam, cruzadas, descubrimiento de América Desdeentonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debidas a la selección natural y a hibridaciones tanto naturales como producidas por el hombre saliendo muchas variedades de las mismas. Hoy se cultiva en casi todo el mundo tanto países tropicales como subtropicales , su fruto es muy apreciado por su delicioso sabor y propiedades nutritivas
Este jugoso fruto fue conocido por los portugueses ensus expediciones a oriente, quienes la llevaron a su territorio y más tarde la compartieron con España (de donde vino a América). Hoy, su cultivo se extiende prácticamente a todo el mundo, aunque los principales productores son Israel, Argelia, Marruecos, Sudáfrica, China, Estados Unidos y España.
Los primeros conocimientos y referencias a la mandarina fueron encontrados en el siglo XII A.CCARACTERISTICAS
Reino: Plantae
Nombre común: Mandarina 
Nombre científico: Citrus reticulata 
Familia: Rutáceas 
Lugar de origen: Asia 
En Colombia se da en clima templado y las variedades más comunes son: Criolla, Arrayana, Onecco, Clementina, Dancy y Satsuma. 
Peso: Varía entre 50 y 100 gramos y da entre 8 y 10 gajos. 
Forma de consumo: Fresca, en ensalada, jugo, concentrado, postre yhelado.
 Son árboles pequeños Es similar a la naranja en su aspecto, aunque más pequeña, de un sabor más dulce en su condición optima presenta un color anaranjado aunque Su color es variable, puede ir desde el amarillo verdoso hasta el rojo anaranjado es muy carcteristica por tener una corteza brillante.esta tonalidad varia dependiendo de la altitud donde se desarrolla llegando a ser verde enzonas bajas En algunos países latinoamericanos se le llama naranja china
a diferencia del resto lo que más nos aporta es agua, y bajos niveles de azúcares, 
.El fruto pósee la caraterisitca que su cascara y gajos son de fácil desprendimiento aumentando su consumo en fresco
 Es más resistente al frío y más tolerante a la sequía que el naranjo, pero los frutos son sensibles
 El factor limitantees la temperatura mínima, ya que no tolera las inferiores a 3ºC. Las temperaturas altas constantes mantienen altos niveles de clorofilas y su color es persistentemente verde.
Es una fruta de gran demanda y rentabilidad comparada con otros citricos principalmnte por su alta productividad y mejor precio de venta
Después de la naranja, la mandarina es el cítrico más consumido en el mundo dada sugran aceptación. En la gastronomía, la mandarina juega un papel variado, ya que, además de su consumo natural, permite la preparación de helados, zumos concentrados, mermeladas y licores, además de complementar ensaladas y servir de condimento a platos de estilo oriental a base de cerdo y pescado.

Entre los principales grupo de mandarinas se destacan las satsumas y las clementinas ya que deestas se derivan resto de variedades de mandarinas:
LAS SATSUMAS Esta variedad se caracteriza por ser la última en florecer y la primera en recolectarse. Estas presentan un color anaranjado claro o verdoso, y es muy apreciada por su abundante zumo y su carencia de semillas
LAS CLEMENTINAS.. Es uno de los grupos que contiene más variedades, considerado como el más importante de las mandarinas.La...