Informes

COMERCIALIZACIÓN
Esta actividad refiere a cómo hacer llegar el producto al consumidor final. Las panaderías del Municipio utilizan como medio para distribuir el pan, las instalaciones donde elaboran el pan, y esta es utilizada como sala de ventas. El consumidor final es el que se encarga de llegar a la sala de ventas para comprar el Producto, el cual es empacado en bolsas plásticas para sudistribución.
Mezcla de mercadotecnia (4P)
La comercialización de pan en el Municipio, reúne las siguientes características: es elaborado por el propietario y puesto a la venta al consumidor final. La venta del pan es realiza inmediatamente y la base para establecer la producción es empírica. Para el análisis respectivo se enfoca la mezcla de mercadotecnia: producto, precio, plaza y promoción.Producto
El pan es un producto de consumo diario, elaborado a base de las siguientes materias primas: harina, levadura, azúcar, manteca vegetal y otros, y su presentación se ha clasificado en pan de manteca, pirujo y cubilete. Por ser éste, un elemento fundamental en la dieta alimenticia del ser humano, mantiene un alto nivel de demanda.
Debido a su característica perecedera, este producto nonecesita ser almacenado, su venta debe de realizarse inmediatamente, se considera de consumo masivo y con alto nivel nutritivo.
El producto es colocado en vitrinas de manera que el consumidor observe la calidad y tamaño del pan, según la presentación del mismo, el cliente será quien seleccione el producto que le permita satisfacer sus necesidades fisiológicas de acuerdo a su capacidad financiera.En las panaderías pequeñas la producción se clasifica como artesanal, debido a que se elabora manualmente, no utilizan moldes especiales y la mano de obra se basa en la experiencia transmitida de padres a hijos.
Los medianos artesanos para fabricar el producto, utilizan hornos eléctricos que permiten elaborar con mayor rapidez y eficiencia la producción, para cubrir el mercado objetivo ysatisfacer la demanda.
En cuanto al embalaje, se puede mencionar que el producto es trasladado a diferentes puntos de venta en cajas o canastas, por ser de fácil manipulación y porque el producto permanece en las mismas condiciones, sin deteriorarse.
Uno de los factores a señalar, es la carencia de etiquetas que permitan identificar al productor, ingredientes utilizados y fecha de vencimiento. Esteelemento es necesario implementarlo para promover la imagen de la panadería.
En lo que a empaque se refiere, se estableció que todas las panaderías utilizan bolsas plásticas de dos y cinco libras, según la cantidad requerida por el consumidor, sin embargo éstas no son las adecuadas, se considera que por lo delicado del producto es necesario contar con un empaque sellado que lo proteja del polvo yotras bacterias.
Es importante resaltar que un negocio para crecer, se tiene que dar a conocer con el mercado objetivo, para ello es necesario hacer más atractiva la presentación del producto en cuanto a su empaque, por lo que se sugiere utilizar bolsas plásticas selladas que contengan marca, dirección y número de teléfono, para darle publicidad al negocio.
- Precio
Es determinado por el mercadolocal, se tomó en cuenta los factores de costos incurridos y la capacidad de pago de los consumidores; de acuerdo con el estudio realizado el precio de venta del pan de manteca y pirujo al consumidor final en panaderías pequeñas es de Q.0.20 y Q.0.25.
El precio de venta del pan de manteca, pan pirujo y cubiletes es de Q.0.50, Q.0.50 y
Q.1.00 para el consumidor final y con relación a las tiendasde consumo, Q.0.40,
Q.0.40 y Q.0.80 respectivamente.
Es importante resaltar que por ser un producto de la canasta básica, el productor no puede incrementar por sus propios medios los precios, debido a que éstos están regulados por el Ministerio de Economía.
La panadería mediana por contar con diversidad de productos, maneja una lista de precios, la cual es utilizada en la fábrica y en...