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Gira de Estudio – Guía de Observación y análisis
Lina Mendoza – Nataly Mican – Fredic Rojas

Introducción

La región de la Orinoquia es fuente de gran variedad de fauna y flora, sus terrenos, permiten cultivas especias de alto valor para la comunidad entendiéndose por eso la parte agrícola y pecuaria, sus suelos, climas y aguas que favorecen la ejecución de cultivos que en otras regionesno se desarrollen. La práctica comprendía visitas a empresas agroindustriales, agrícolas o pecuarias en la vía de Villavicencio hacia Puerto Gaitán, con la intención de que nosotros los estudiantes interactuáramos con estas formas económicas que tenemos en la región, visitas a las empresas como Avestruces, piscícola, caucho, cítricos, Ganadería, forestales y Maderables, demuestran la grancapacidad de desarrollo con que cuenta la región.

Objetivos
1. Realizar visitas a empresas Agroindustriales en la Región de la Orinoquia.
2. Interactuar con los diferentes procesos agroindustriales que manejan las empresas visitadas en la Gira.

Inicio Gira de Estudio

Empresa Pecuaria (Avestruces)

Esta empresa inicio hace aproximadamente 10 años en Córdoba y por condiciones climáticas yotras razones se trasladaron al Departamento del Meta entre la vía que va de Puerto López a Puerto Gaitan, las condiciones del Llano favorecieron la reproducción de los avestruces, la escasa humedad del ambiente y las altas temperaturas de la región fueron el factor clave para su ubicación. Los avestruces son animales de cuidado en su cultivación, al año pueden dar un total de 10 polluelos,siendo estos mejores reproductores y generadores de ingreso que la ganadería; de la avestruz se pueden aprovechar la piel, la carne, las plumas y los cascarones de los polluelos, que tienen un gran valor en el mercado, viven aproximadamente 80 años y su reproducción es de 40 años, se empiezan a reproducir a partir de los siete años en adelante, en su alimentación se utilizó concentrado para avestruz,pero en épocas de escases se varió con otro concentrado, encontrando más efectivo la utilización de concentrado de caballo; son animales monogástricos, su piel tiene folículos muy grandes y es suave, entre las enfermedades que pueden padecer se encuentra la diarrea y las hemorragias, se les aplica dos vacunas para evitar otras enfermedades y se pesan todos los días, cada avestruz tiene un chip, quecontiene la hoja de vida de cada animal, producen un sonido por el pico y movimiento con las alas en estado de celo, el macho hace un ritual para llamar la atención de la hembra y así aparearen. En un corral de 100x25 metros pueden caber aproximadamente 100 avestruces; para asegurar la fertilidad se agrupan de a 3 avestruces 1 macho y 2 hembras, se utilizan las generación de los mejoresreproductores, después del celo tienen una incubación de 45 días, los polluelos durante los primeros días se alimentan solos, después se les alimenta con concentrado, los cinco meses de su crecimiento son los más importantes; una avestruz de 100K puede producir un promedio de 35 a 40 K de carne, siendo el costo comercial de la carne de avestruz a $50.000 el kilo, mucho más valor que la carne de ganado, sucarne se descompone fácilmente y se negrea por no tener gracias, pero tiene omega 3 valor importante en la nutrición humana, esta carne puede durar congelada hasta un año, sin dañarse.
Existen 3 clases de avestruces, que se distinguen por el color de su cuello, las de cuell rojo, son grandes, tienen más carne y son más agresivas, las de cuello azul, son grandes, y las de cuello negro son pequeñasy dóciles, su transporte es muy complejo, se realiza en camiones grandes y se les arma un especia de piezas para cada uno, en promedio caben 10 animales por camión y se usan vitaminas para evitar que las avestruces entren en estrés. La reproducción de estos animales es 100% legal y restringida por el ministerio.

Taluma - Centro de Investigación Corpoica

Ganadería
Manejan 4 tipos de...
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