Ingeniero Agronomo

Agroindustria: Implica el manejo, preservación y transformación Industrial de las MP, provenientes de la agricultura, ganadería, forestal,. Destinándolas a un uso especifico del consumidor, todoello en enmarcado en el sistema agroalimentario. Esto señala la idea la integración de la MP y su nivel de transformación, Constituye la superestructura industrial de la agricultura. Ofrece serviciosútiles, estabiliza los productos, los transforma, los adapta al régimen alimentario, los diversifica y libera estos productos al consumidor. La agroindustria abastece alimentos compuestos para animales,productos diversos a la industria del cuero, farmacéutica, resinas vegetales para la fabricación de caucho etc.

Objetivos de la Agroindustria.
1- Relacionar los productos estacionales, aldisponer un destino especifico
2- Prolongar la vida útil de los productos, ya sean frescos semi elaborados o elaborados.
3- abastecimiento uniforme
4- Adecuada distribución
5- Generar nuevas técnicas,procesos y productos industriales.
6- Generar nuevas fuentes de empleo.
7- Incentivar el desarrollo económico, tecnológico y social del agro.
8- Facilitar e incrementar las exportaciones deproductos elaborados del agro para genarar mas divisas.
9- Incentivar la investigación básica y aplicada de MP y Productos terminados.

Principales métodos de conservación.
Métodos de corta duración:a) Refrigeración
b) Refrigeración con almacenamiento en atmosfera controlada (manzanas y peras)
c) Tratamientos químicos superficiales (cítricos)
d) Tratamientos especiales de almacenamiento.(papas p/ p fritas)
e) Empleo de sistemas de embalajes que incluye almacenamiento con gases inertes como nitrógeno dióxido de carbono (pastas frescas)
Tratamientos Químicos
a) Conservación con Azúcar(jaleas y mermeladas)
b) Sulfatado (en frutas p mermeladas)
c) Fermentación con sal muera (pepinillos)
d) Tratamientos con ácidos (encurtido en vinagre)
e) Aditivos químicos para suprimir la...