ingles traduccion texto doctor farrow
Páginas: 3 (639 palabras)
Publicado: 17 de marzo de 2013
Café Capuchino
El nombre viene de "cappuccio" que significa "capucha". Hace referencia al hábito de los monjes capuchinos.
El capuchino, en italiano cappucchino, se hizo popular en todo el mundoen la decada de los 90. En Italia se consume casi exclusivamente en el desayuno.
El cappuccino tiene muchos fans, tanto en Italia como en el resto del mundo. Pero no todos saben que es posiblepreparar un excelente cappuccino también en casa, una vez se conozcan bien las cantidades correctas de vapor y espuma. Y, naturalmente, si se tiene una máquina para espresso con lanza de vapor.
Uncappuccino corresponde aproximadamente a 150 ml de bebida, compuesta por un espresso (30 ml) + partes iguales de leche y crema de leche.
Para preparar el mejor cappuccino:
• llenar la tercera parte de unajarra metálica con leche fría.
• accionar la salida de vapor durante 2 segundos, para eliminar cualquier residuo de agua
• sumergir la punta de la lanza de vapor en la leche y accionar la salidade vapor. A medida que la espuma sube y el volumen de la leche crece, bajar la jarra manteniendo la punta siempre sumergida e inclinándola para conseguir un remolino en la leche. No agitar.
•continuar con el vapor hasta que la leche no llegue a los 65° y su volumen se haya doblado
• para compactar la espuma golpear la base de la jarra sobre una superficie
• preparar un espresso en taza grande• verter la leche directamente en la taza, empezando por el centro
• accionar de nuevo la lanza para eliminar cualquier residuo de leche
El método más apreciado en EEUU y en el norte de Europa:aromático y lleno de sabor. La percolación se perfeccionó en Alemania a principios del siglo XX. El molido es fundamental: debe ser medio. Cuando es muy grueso el café tiene un sabor débil, cuando esdemasiado fino el sabor es amargo. Para un buen resultado en la taza el café debe degustarse en las horas inmediatamente después de la preparación.
Las máquinas se limpian preferiblemente cada...
El nombre viene de "cappuccio" que significa "capucha". Hace referencia al hábito de los monjes capuchinos.
El capuchino, en italiano cappucchino, se hizo popular en todo el mundoen la decada de los 90. En Italia se consume casi exclusivamente en el desayuno.
El cappuccino tiene muchos fans, tanto en Italia como en el resto del mundo. Pero no todos saben que es posiblepreparar un excelente cappuccino también en casa, una vez se conozcan bien las cantidades correctas de vapor y espuma. Y, naturalmente, si se tiene una máquina para espresso con lanza de vapor.
Uncappuccino corresponde aproximadamente a 150 ml de bebida, compuesta por un espresso (30 ml) + partes iguales de leche y crema de leche.
Para preparar el mejor cappuccino:
• llenar la tercera parte de unajarra metálica con leche fría.
• accionar la salida de vapor durante 2 segundos, para eliminar cualquier residuo de agua
• sumergir la punta de la lanza de vapor en la leche y accionar la salidade vapor. A medida que la espuma sube y el volumen de la leche crece, bajar la jarra manteniendo la punta siempre sumergida e inclinándola para conseguir un remolino en la leche. No agitar.
•continuar con el vapor hasta que la leche no llegue a los 65° y su volumen se haya doblado
• para compactar la espuma golpear la base de la jarra sobre una superficie
• preparar un espresso en taza grande• verter la leche directamente en la taza, empezando por el centro
• accionar de nuevo la lanza para eliminar cualquier residuo de leche
El método más apreciado en EEUU y en el norte de Europa:aromático y lleno de sabor. La percolación se perfeccionó en Alemania a principios del siglo XX. El molido es fundamental: debe ser medio. Cuando es muy grueso el café tiene un sabor débil, cuando esdemasiado fino el sabor es amargo. Para un buen resultado en la taza el café debe degustarse en las horas inmediatamente después de la preparación.
Las máquinas se limpian preferiblemente cada...
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