ingredientes y condimentos orientales


CONALEP VENUSTIANO CARRANZA ll¿Qué SON LOS CONDIMENTOS Y LAS ESPECIAS?
Condimento:
Es un ingrediente o mezcla añadida a la comida para darle un sabor especial o complementarla. A menudo fuertes desabor y por tanto incluidos en pequeñas cantidades, son condimentos populares (en Occidente) la sal, la pimienta, el kétchup, la mostaza, la mayonesa, el aceite de oliva,el vinagre y el azúcar.
Especias:
Es el nombre dado a ciertos aromas de origen vegetal, que se usan para preservar o sazonar los alimentos. Técnicamente se considera una especia a laspartes duras, como las semillas o cortezas, de ciertas plantas aromáticas, aunque por similitud, muchas veces también se engloba a las fragantes hojas de algunasplantas herbáceas, cuyo nombre culinario es hierbas.






HISTORIA DE SU USO
Desde que comenzaron a usar las especias estas fueron uno de los productos más caros y valiosos de laeconomía, tanto de cada individuo, como de las sociedades, ya que desde antiguo han tenido un gran valor como condimento, para medicinas o perfumes, así como por el importante papelque presentaban algunas como conservante. No es despreciable el cometido que cumplían como enmascara dores del sabor de alimentos que, sin la posibilidad de conservación enfrío, como en la actualidad, tomaban muy rápidamente sabores desagradables por los procesos de fermentación y pudrición. De ahí que, en los países más cálidos se usarán con másabundancia y, en general, más fuertes que en los países fríos.


CONDIMENTOS Y ESPECIAS CHINAS
POLVO CINCO ESPECIAS:















CONCLUCION
BIBLIOGRAFIA