INGREDIENTES

DIA
INGREDIENTES
MANERA DE HACER
LUNES
COSTILLA DE CERDO
guajillo, chipotle,chile ancho
laurel, orégano ,tomillo, ajo, cominos, papas, jitomate, cebolla, ajo, norsuiza, sal, aceite, porotortillas, fruta de temporada
café o te.
Lavar la carne se fríe la carne con sal, se lavan los chiles y se ponen a hervir ya cosidos se muelen se cuela y se sazona.
Se lavan y se desinfectan lasverduras, se pelan las papas en juliana se muele el jitomate, cebolla y ajo ya molido se sazona en el aceite.
MARTES
CHILAQUILES C/POLLO
Pechuga de pollo, tomate , chile serrano,
Ajo, cebolla,epazote.
queso clavel, crema,
Lechuga, aguacate, aceite, sal, caldo de pollo, bolillo.
Frijoles.
fruta de temporada
café o té.
Se lava la pechuga y se pone a cocer con ajo, sal y cebolla. Selavan y se desinfectan los tomates, chiles y epazotes. Se muele el tomate, chile, ajo y cebolla y se sazona en el aceite se le agrega el epazote. Las tortillas se cortan tipo juliana y se fríen y sevacían en el chile ya sazonado. Para servir se decora con pechuga, lechuga, queso, crema, y aguacate. Frijoles se limpian y se lavan y se ponen a coser con aceite, ajo, cebolla y sal.
MIERCOLESCHAMBARETE EN VERDE
Tomate, chile serrano, cilantro, calabaza,
Ajo, sal, cebolla, aceite.
chambarete
Sopa de pasta, jitomate, cebolla, ajo, sal, aceite
Gelatina, café o té.
Se lava la carne y sepone a cocer con ajo, sal, cebolla. Se lavan y se desinfectan las verduras. Se muele el chile, tomate, cebolla y ajo después se sazona y se agrega cilantro y el caldo de la carne. Jitomate se lava y sedesinfecta, después se muele con cebolla y ajo. Se fríe la pasta ya que esta dorada se le agrega el jitomate molido.
JUEVES
TORTAS DE PAPA
Papa, queso, huevo, maizena, aceite.
Ejotes, cebolla,mantequilla.
sal
frijoles, tortillas,

fruta de temporada
Café o té.
Se lavan y se desinfectan las papas se ponen a coser, se escurren se pelan y se machacan y se les agrega, queso, huevo,...