ingredientes

0Ingredientes
Porciones : 4 
3 duraznos maduros
800 g de zarzamoras
375 g de fresas rebanadas
3-4 cucharadas de miel
½ cucharadita de cardamomo molido

Modo de preparación
Preparación: 15min  ›  Cocción: 5min  ›  Listo en:20min 
1. Hierve agua en una cacerola mediana. Sumerge los duraznos durante únicamente 30 segundos. Escure y coloca en un tazón mediano. Cubre con agua fría para quese enfríen. Escurre de nuevo, pela y rebana.
2. En un tazón mediano, combina los duraznos con las zarzamoras, fresas, miel y cardamomo. Mezcla bien y refrigera la ensalada hasta que la vayas a servir
















150 g de arroz
300 a 350 ml de caldo de verduras
400 g de brócoli
1 pimiento amarillo
1 cebolla blanca
200 g de salami en una pieza
3 ramas frescas de tomillo1/2 cucharadita de páprika en polvo
Aderezo
3 cucharadas de mayonesa
150 g de yogurt
1 a 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 cucharada de aceite de oliva
Sal de hierbas
Pimienta negra molida

Modo de preparación
Preparación: 1hora45min  ›  Listo en:1hora45min 
1. Coloca el arroz y el caldo de verduras en una olla sin tapa hasta que hierva; sigue cociendo con la olla tapada a mediasa fuego bajo de 20 a 30 minutos hasta que esté cocido. Después, deja enfriar el arroz en la olla sin tapa durante 20-30 minutos. Remueve el arroz de vez en cuando con un tenedor para que se afloje.
2. Limpia y lava el brócoli y córtalo en trozos al gusto. Cuece el brócoli utilizando una vaporera durante 8 a 12 minutos o hasta que esté cocido, sácalo de la vaporera y déjalo enfriar. Guarda elagua de cocción.
3. Parte el pimiento a la mitad, límpialo, lávalo y córtalo en trozos de 2 cm. Pela la cebolla y pícala finamente. Quítale el pellejo a la salchicha de salami y rebánala en rodajas delgadas.
4. Para preparar el aderezo, vierte la mayonesa, el yogurt, 1 cucharada de vinagre, el aceite y la sal de hierbas en una ensaladera y bate bien hasta lograr una crema uniforme. Agrega el arroz,las verduras y el salami y mezcla. En caso de que la ensalada esté muy seca, agrega 3 ó 4 cucharadas del agua de cocción de la verdura y mezcla. Prepara 150 g de arroz como se describe en la receta principal y déjalo enfriar. Cuece 400 g de verduras mixtas en 150 ml de caldo de verduras. Retira las verduras de la decocción y mézclalas con el arroz en una ensaladera.
5. Lava el tomillo, quítalelas hojas y pícalas finamente. Mezcla la mitad del tomillo con la ensalada, y sazona con vinagre, sal y pimienta. Distribuye la ensalada en 4 platos, adorna con el resto del tomillo y la páprika en polvo.







40 g de chocolate medio amargo 40 g de chocolate blanco
3 toronjas grandes
2 naranjas grandes
4 mandarinas grandes
2 cucharadas de jugo de limón amarillo
1 cucharada de jugo delimón real
2 cucharadas de licor de naranja
2 cucharadas de tequila
1 cucharadita de tiras finas de cáscara de limón real y otra de cáscara de naranjas
Adorne al gusto con chocolate

Modo de preparación
Preparación: 35min  ›  Tiempo extra: 30min marinando  ›  Listo en:1hora5min 
1. Funde por separado los 2 tipos de chocolate, mete en una bolsa de plástico cada chocolate fundido porseparado y corta una esquina para hacer un hoyo chico. Decora 4 platos de postre con 4 espirales u otras formas al gusto y mete los platos al refrigerador.
2. Pela las toronjas, naranjas y mandarinas con un cuchillo filoso y quítales la piel blanca. Saca los segmentos con el cuchillo y ponlos en un plato.
3. Mezcla jugo de limón amarillo, jugo de limón real, licor de naranjas y tequila en unrecipiente y bate. Agrega la marinada a las frutas y deja 30 minutos en el refrigerador.
4. Sirve las frutas en los platos de postre preparados y espolvorea encima azúcar glass; coloca las tiras de cáscaras e limón y limón real; adorna al gusto con chocolate y sirve.
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