Ingredientes

Ingredientes:

● 2 ½ tazas de harina
● 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente
● 1 ½ tazas de azúcar
● 1 huevo, ligeramente batido
● 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
 Batir la mantequilla con el azúcar en la batidora hasta que esté suave. Agregar el huevo y la vainilla y seguir batiendo hasta mezclar.

Colocar la harina en un recipiente y hacer un hueco en elcentro.

Agregar la mezcla de mantequilla y azúcar y mezclarla con los dedos solamente hasta que la masa se una. No trabajar demasiado la masa con las manos, o se endurecerá. Dividir la masa por mitad yenvolver y refrigerar durante 30 minutos.

Estirar la primera mitad de la masa con un rodillo ligeramente enharinado y sobre una superficie enharinada.

Cortar círculos de aproximadamente 5 cm (2 ½pulgadas) y colocarlos en una placa de horno sin engrasar, con una separación de 3 cm (1 ½ pulgada) entre galletas.

Hornear las galletas en horno precalentado a 350°F (180°C) por 12 a 15 minutos.Retirar del horno y reposar un minuto. Trasladar las galletas a una rejilla y enfriar completamente. Guardar en un recipiente hermético.

Aproximadamente 36 a 40 galletas
 

3 claras de huevos
1 1/2taza de Azucar
Ralladura de limon 
Vainilla al gusto
Guía para la preparación de suspiro horneados
1. Se ponen a batir las claras de huevos ya cuando esten a punto de nieve se le adiciona el azucar pocoa poco y esperamos que se disuelvan bien y le adicionamos la ralladura de limon y la vainilla.
2. Luego colocamos en una bandeja papel encerado y adicionamos la mezcla por cucharadas y ponemos alhorno por 15 o 20 minutos..
3. Ingredientes:

5 claras de huevo
150 gr de azúcar
150 gr de nevazúcar

Procedimiento
Se mezclan los dos tipos de azúcar en un recipiente. Aparte se baten las claras y semontan a punto de nieve (bien firmes) antes de comenzar a agregar el azúcar. Una vez montadas las claras se le va agregando el azúcar en forma de lluvia como 2 o 3 cucharadas a la vez y se van...