inmovilizacion de lipasas

Universidad Nacional del Santa Departament de Ciencias


Control y Modulación de la selectividad de diferentes
derivados de lipasas en reacciones de química
macroorgánica en medios macro-acuosos

Jose Roberto Hurtado Vargas

Naolly Jasine Maisons Tolentino

Control y modulación de la selectividad de
derivados inmovilizados de distintas lipasas, en
lipasas,
reacciones de químicaorgánica desarrolladas
macroen sistemas macro-acuosos

Instituto de Catálisis y Petroleoquímica, CSIC

Perú 2010

La realización de esta tesis, ha sido posible, en parte, gracias a una Beca de formación de personal
investigador concedida por la Comunidad de Madrid.
En primer lugar, me gustaría agradecer de manera muy especial la oportunidad, la confianza y el apoyo
que el Dr. José ManuelGuisán Seijas ha depositado en mí durante estos años.
También, un especial agradecimiento quiero brindar al Dr. Roberto Fernández Lafuente por su
inestimable ayuda en todo momento tanto a nivel de trabajo experimental como en el aprendizaje
obtenido a lo largo de estos años que contemplan mi carrera científica.
A los Drs. Vicente Gotor, Lucía Ramírez y Maria Luisa Rúa por la ayuda prestada parala realización de
esta tesis.
A los Drs. Javier Soria Ruiz y Sagrario Mendioroz Echevarría, directores sucesivos del Instituto de Catálisis,
por las facilidades prestadas.
Al Dr. José Luis García Ruano, tutor de esta Tesis doctoral, por su disponibilidad y ayuda en todo
momento.
Un cariñoso agradecimiento a Mari Carmen Ceinos, por su buena disposición, paciencia y apoyo
durante laelaboración de este manuscrito.
Además, de manera especial un entrañable recuerdo a mis compañeros del laboratorio con los que he
compartido estos años y con los que he forjado una gran amistad, tanto al inicio de esta tesis, Gloria,
Olguita, “choni” Mateo, Rosa o Manolillo, como los que han ido apareciendo a lo largo de estos años, el
Beni, la Betanzos, la Wilson (Piquetin), Rodrigo, Claudita, Aurelio;además de las nuevas adquisiciones del
laboratorio Tamarismo, Fernando, Miguelito, Georgette y Noelia.
Un recuerdo muy especial para Gloria Muñoz (Glorita), gracias a su inestimable ayuda en la realización
de esta tesis, en su paso por nuestro laboratorio, y por la amistad ofrecida durante muchos años.
También un saludo especial a las dos brujas, la Berlus y la Vale, por su buen humor ypaciencia durante
las largas horas de trabajo.
Una mención a todos aquellos que han pasado por aquí durante todo este tiempo Víctor Balcao, Rubens,
Paulo, Celia, Marcelo, Angelica, Eduardo, Andrés Illanes, Carmen Luisa, etc…
A mis colegas Javi, Mario, Alex, Pepe, Andi y Martin por su amistad y por los grandes momentos que
hemos vivido juntos.
A Ángel (Perrunis), por la gran amistad forjadadurante mi estancia en Holanda y las sugerencias
aportadas en la escritura de los manuscritos relacionados con esta tesis.
Por ultimo y muy sinceramente a mi familia: mis padres (Fernando y Fuensanta), a mi hermano Fernando,
a mis abuelas, tíos, tías, primos y primas;

y especialmente a Angeelika (mi tikikene), los que

verdaderamente me conocen y han estado a mi lado apoyándome tanto en losbuenos como en los
malos momentos tanto en mi carrera científica como en mi vida privada.

Índice i

Índice
Introducción General
A. Lipasas

1

B. Absorción de las lipasas sobre estructuras hidrofóbicas

3

C. Estabilización de lipasas

4

D. Modulación de las propiedades catalíticas de las lipasas.

4

Objetivos Generales

7

Capítulo 1. Interacción de lipasas conestructuras hidrofóbicas
-Introducción

9

1. Interacción lipasa-lipasa

9

2. Interacción de lipasas con proteínas hidrofóbicas

10

3. Características físico-químicas de las distintas lipasas

11

-Objetivos

13

-Resultados y Discusión

14

1. Tendencia general de las lipasas a autoasociarse formando estructuras bimoleculares:
modificación de las propiedades funcionales....