Innovación en marketing hotelero

INNOVACIÓN Y ESTRATEGIAS DE MARKETING EN EL SECTOR HOTELERO

INNOVACIÓN Y ESTRATEGIAS DE MARKETING EN
EL SECTOR HOTELERO: ESTUDIO DE CASO

Grado en Administración y Dirección de empresas
Autor: Jorge de Solá Bocardo
Tutora: Mª Teresa Fernández Alles
Lunes, 9 de junio de 2014

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INNOVACIÓN Y ESTRATEGIAS DE MARKETING EN EL SECTOR HOTELERO

INDICE

1.INTRODUCCION……………………………………………………………………………………………………………………6

2. MARKETING HOTELERO………………………………………………………………………………………………………11
2.1. Definición del marketing hotelero………………………………………………………………………………11
2.2. Características del sector hotelero…………………………………………………………………………..12
2.3. Situación actual del marketing hotelero……………………………………………………………………14

3. INNOVACION………………………………………………………………………………………………………………………15
3.1 Importancia de la innovación en el ámbitoempresarial………………………………………………15
3.2 La gestión del conocimiento como base de la innovación……………………………………………16
3.3 La innovación como estrategia de marketing………………………………………………………………18

4. INNOVACION EN EL SECTOR HOTELERO……………………………………………………………………………20
4.1 ¿Por qué existe la necesidad de innovar?.....................................................20
4.2 ¿Cuáles son las tendencias específicas del sectorhotelero?……………………………………..21
4.3 Tipos de innovación………………………………………………………………………………………………………22
4.3.1 Innovación en el tipo de producto hotelero……………………………………………………………22
4.3.2 Innovación en los procesos de gestión……………………………………………………………………23
4.3.3 Innovación en la organización hotelera…………………………………………………………………24

5. INNOVACION EN MARKETING HOTELERO……………………………………………………………………………25
5.1 Utilización de lastecnologías de información en los hoteles………………………………………26
5.2 TICs principales que utilizan los hoteles ……………………………………………………………………26
5.3 La tecnología de la información desde el punto de vista del marketing relacional…28

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INNOVACIÓN Y ESTRATEGIAS DE MARKETING EN EL SECTOR HOTELERO

6. INNOVACION EN TECNOLOGIA HOTELERA…………………………………………………………………………29

7. ESTUDIO DE LA CADENA HOTELERABARCELO. METODO DEL CASO. BARCELO CADIZ………32
7.1. Justificación del método………………………………………………………………………………………………32
7.2. Diseño de la investigación……………………………………………………………………………………………32
7.3 Método del caso. Antecedentes y análisis de la cadena hotelera Barceló………………….34

8. CONCLUSIONES…………………………………………………………………………………………………………………39

9. BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………………………………………………………413

INNOVACIÓN Y ESTRATEGIAS DE MARKETING EN EL SECTOR HOTELERO

RESUMEN

En un contexto empresarial marcado por la existencia de una fuerte competencia en
cualquier sector, la frase que Charles H. Duell, Comisario de la Oficina de Patentes y
Marcas de Estados Unidos anunció en el año 1899, de que todo lo que podía inventarse ya
se ha inventado, coge fuerza y obliga a las empresas abuscar puntos de diferenciación que
las haga competitivas.
Desde el punto de vista del sector hotelero, tema de estudio de este proyecto, se aborda
la innovación en las estrategias de marketing y en la mejora de productos hoteleros como
base para obtener un buen posicionamiento en el sector de la hotelería.
Para que una estrategia innovadora tenga éxito es muy importante la gestión delconocimiento. Como se observa a lo largo del proyecto, una estrategia innovadora no
solamente se da cuando se adquiere un producto con la última tecnología, sino que una
buena gestión del conocimiento impartida desde los gestores del hotel da como resultado
que todos los departamentos trabajen de manera más eficiente, logrando desarrollar
nuevas formas innovadoras en los procesos operativos ahorrandocostes o tiempos en ellos.
Con el uso de las nuevas tecnologías cada vez en mayor medida por la sociedad, han
cambiado las estrategias de marketing que tenían los hoteles, teniendo que adaptarse a los
nuevos tiempos incorporando nuevos sistemas de información para gestionar todo tipo de
actividades como las reservas, tiempos de estancia o el...