Instalar Un Restaurante

Instalar Restaurante
En esta sección presentamos información de utilidad para toda persona que desee instalar un restaurante en Chile. ¡Emprendedores! La tarea no es fácil ni breve, tal vez algún día se comprenda la importancia de apoyar más y facilitar la creación de nuevos negocios en nuestro país, pero trabajar en lo propio tiene algo especial y un ingrediente secreto que da un sabor único anuestros logros personales.
A continuación presentamos un breve instructivo para la instalación de un restaurante. Éste ha sido extractado de diversas fuentes, principalmente de un estudio efectuado y publicado por la Cámara de Comercio de Santiago en el año 2006. La información práctica se encuentra actualizada al presente año pero ante cualquier duda y antes de efectuar trámites, recomendamosal interesado acudir a las fuentes directas de cada organismo encargado. Los links de los Sitios Web de algunas instituciones a las que se debe acudir durante el proceso de instalación de un restaurante, donde deben encontrarse las diversas normas específicas actualizadas pueden encontrarse en la sección Conocer Normas de este portal.
I. Definición de Sociedad:
Los principales tipos de sociedadpor los que puede optar quien desea instalar un restaurante son los siguientes:
 Empresa Individual de Responsabilidad Limitada (E.I.R.L.): persona jurídica con patrimonio propio y con carácter comercial. Opera con un R.U.T. propio (diferente al de la persona natural que la conforma) y la responsabilidad se limita al aporte de capital efectuado.
 Sociedad Anónima: persona jurídica formada porla reunión de un fondo en común, suministrado por accionistas responsables de sus respectivos aportes y administrada por un directorio integrado por miembros revocables. Las Sociedades Anónimas pueden ser Abiertas o Cerradas. Abiertas son las que hacen oferta de sus acciones, tienen 500 o más accionistas o al menos el 10% de su capital pertenece a un mínimo de cien accionistas. Estas Sociedadesestán sometidas a la fiscalización de la Superintendencia de Valores y Seguros y deben inscribirse en el Registro Nacional de Valores. Cerradas, son las que no caben en la definición anterior pero que voluntariamente adoptan las normas que rigen a las Abiertas.
 Sociedad de Responsabilidad Limitada: los socios pueden ser nacionales o extranjeros, personas naturales o jurídicas, sin que su númeropueda ser inferior a dos ni superior a cincuenta. No se exige un mínimo de capital, hay una responsabilidad limitada de los socios a sus respectivos aportes, pero las cuotas no corresponden a acciones que se transan libremente en el mercado.
II. Inscripción de Sociedad:
Una vez decidido el tipo de Empresa y sociedad es necesario inscribirla como Persona Jurídica.
 II.1. Escritura de Constituciónde Sociedad: En ésta se debe establecer claramente el tipo de sociedad, el giro del negocio, los socios que la conformarán, sus respectivos aportes de capital, porcentaje sobre las utilidades y responsabilidades en caso de pérdidas, entre otras cosas. Es aconsejable hacerse asesorar por un abogado y/o una Notaría para redactar la Escritura y el Extracto correspondiente. Los costos y tiempo sonvariables, dependiendo de la complejidad y el capital de la Sociedad.
 II. 2. Legalización y Extracto de la Escritura: Este procedimiento se realiza en Notaría y deben concurrir la totalidad de los Socios y presentar su Cédula de Identidad y un borrador de la Escritura de Sociedad. Una vez aprobado el documento en todas sus cláusulas, se procede a la firma y legalización del mismo. Luego, se haceentrega de una copia de la Escritura y del Extracto a cada uno de los socios. Es recomendable solicitar al menos 4 o 5 copias adicionales para respaldo y otros trámites posteriores. Una vez legalizada la Escritura y Extracto de la Sociedad, hay un plazo máximo de 60 días corridos para publicar en el Diario Oficial e inscribir en el Registro de Comercio.

II. Inscripción de Sociedad:
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