Insuficiencia pancreatica exocrina

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Enciclopedia de la

Nutrición
Clínica C anina
Pascale Pibot

Vincent Biourge

Directora de
Publicaciones
científicas, Grupo
de Comunicación
de Royal Canin

Director del Programa
de investigación
nutricional,
Centro de Investigación
de Royal Canin

Denise Elliott

Directora de
Comunicaciones
científicas,
Royal Canin
USA

Este libro esreproducido en el sitio web de IVIS con el permiso de Royal Canin. IVIS agradece a Royal Canin por su apoyo.

BVM&S, PhD,
MRCVS,
Dipl ACVIM,
Dipl ECVIM-CA

Función de la nutrición
en la patogenia
y manejo de las
alteraciones del
páncreas exocrino

1 - Insuficiencia pancreática exocrina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173Preguntas frecuentes sobre la insuficiencia pancreática exocrina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183
Bibliografía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 184
2 - Pancreatitis aguda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186Preguntas frecuentes sobre la pancreatitis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196
Bibliografía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197
Información nutricional de Royal Canin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . 198

171

Páncreas

Kenneth W.
SIMPSON

Páncreas

Función de la nutrición en la patogenia
y manejo de las alteraciones
del páncreas exocrino
Kenneth W. SIMPSON
BVM&S, PhD, MRCVS, Dipl ACVIM, Dipl ECVIM-CA
En 1984, Kenneth Simpson se licenció en Medicina y Cirugía Veterinarias (BVM&S) en la Universidad de Edimburgo. Después de obtener
un doctorado (PhD) en la Universidad deLeicester en 1988, gracias a su trabajo dedicado a la función pancreática e intestinal canina, continuó
su formación clínica en la Universidad de Pensilvania y en la Universidad de Ohio. Actualmente es profesor asociado en el departamento
de Medicina de la Universidad de Cornell, en donde continúa sus investigaciones clínicas sobre medicina interna y gastroenterología.

E

l páncreasexocrino desempeña una función primordial
en la digestión y absorción de los nutrientes. Los acini
pancreáticos sintetizan y secretan enzimas como la lipasa,
la tripsina y la amilasa, que hidrolizan los lípidos, las proteínas
y los carbohidratos, respectivamente. Las células del conducto
pancreático secretan bicarbonato que mantiene el nivel óptimo
de pH para los procesos de digestión y deabsorción, así como
el factor intrínseco que permite la absorción de la cobalamina
(vitamina B12). Además, el páncreas exocrino también produce,
péptidos bacteriostáticos y defensinas, que regulan la flora del
tracto gastrointestinal superior, y participan en el mantenimiento
de la mucosa intestinal y de la homeostasia de la glucosa.
Las disfunciones del páncreas exocrino se caracterizan,principalmente, por la pérdida de masa funcional del páncreas
(insuficiencia pancreática exocrina), o inflamación (pancreatitis),
con la consecuente aparición de diarrea y pérdida de peso,
o dolor abdominal y vómitos respectivamente. Este capítulo
explica la importancia de la nutrición en la patogenia
y en el manejo de las enfermedad pancreática exocrina del perro.

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1 - Insuficienciapancreática exocrina

1 - Insuficiencia pancreática exocrina
Diagnóstico
> Visión global
El diagnóstico de la insuficiencia pancreática exocrina (IPE) se realiza basándose en un historial y
signos clínicos compatibles (Tabla 1), y tras descartar las causas infecciosas, parasitarias, metabólicas
y anatómicas de la diarrea del intestino delgado y de la pérdida de peso. El diagnóstico se confirma...
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