Integradora de productores de chile (capsicum annuum l.) del municipio de morelos, zacatecas

INTEGRADORA DE PRODUCTORES DE CHILE (Capsicum annuum L.) DEL MUNICIPIO DE MORELOS, ZACATECAS El presente estudio se realizó con seis sociedades de Producción Rural y dos grupos de trabajo que constituyeron la Integradora Morelos, con el objeto de evaluar la conformación de un centro de acopio para los productores asociados, para buscar con mejores precios de venta y menores costos de insumos parael cultivo de chile. Se analizaron características de los socios que la formaron, se verificó el tipo de posesión de la tierra y el proceso productivo del cultivo de chile guajillo. Cuentan en total con 569 ha de propiedad ejidal y 601 ha de propiedad privada, de las cuales en el 2006 se sembraron 112 ha de chile guajillo, 2 ha de chile pasilla y 1 ha de chile ancho; las demás hectáreas lasutilizan en la siembra de frijol de temporal, maíz (para el consumo familiar) y forrajes, principalmente alfalfa. Entre los socios, el promedio de rendimiento en el cultivo de chile de riego es de 1.64 ton/ha, el costo de producción promedio es de $17,465/ha y el precio promedio al que venden es de $21,808 por ton, que es el precio que les pagan los intermediarios que acuden al municipio a comprar sucosecha, siendo el precio de venta en el mercado de $26,000.00 por ton, el cual no han alcanzado por la venta individual de cada socio a los intermediarios. La formación formal de una integradora es necesaria para los productores de chile en el municipio de Morelos para incrementar los precios de venta de sus productos y el rendimiento de su cosecha. Palabras clave: chile, centro de acopio,asociación de productores.

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CONTENIDO Página

I. INTRODUCCIÓN II. REVISIÓN DE LITERATURA 2.1. Antecedentes 2.2. Importancia 2.3. La producción de chile 2.4. Marco de Referencia 2.4.1. Historia 2.4.2. Origen 2.4.3. Importancia 2.4.4. Usos 2.4.5. Época de siembra 2.4.6. Valor nutritivo del chile 2.4.7. Principales Estados productores 2.4.8. Comercialización de chile verde 2.5. Ubicación delEstado de Zacatecas 2.6. Municipio de Morelos, Zac. 2.6.1. Perfil socio-demográfico 2.6.2. Actividad económica 2.7. Justificación del proyecto y delimitación III. OBJETIVOS General Particulares IV.HIPÓTESIS V. Materiales y Métodos 5.1. Ubicación 5.2. Materiales VI. RESULTADOS 6.1. Aspectos Administrativos 6.2. Aspectos productivos 6.3. Oportunidades 6.3.1 Como se ven iv

1 4 4 4 5 7 7 8 8 8 9 9 1012 13 15 17 17 18 21 21 21 21 22 22 22 24 24 24 26 28

6.3.2 Como se quieren ver 6.4 El objeto 6.5. El Sujeto 6.6. Proceso de producción del chile en la Integradora Morelos 6.7. Formas de comercialización 6.8. Análisis FODA 6.9. Administración 6.9.1 Administración y Recursos Humanos 6.9.2. Información Financiera 6.9.3. Políticas 6.9.4. Infraestructura Informática y Administrativa 6.9.5. Ofertay Demanda de Productos 6.9.6. Otros servicios financieros y no financieros que ofrece 6.9.7. Análisis del Entorno 6.9.8 Entorno Económico VII. DISCUSION VIII. CONCLUSIONES IX.- BIBLIOGRAFÍA

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LISTA DE CUADROS

Cuadro 1 2 3 4 5 Información nutrimental por tipo de chile. Superficie cosechada por Estado en el año 2000. Plan de trabajo.Tipo de propiedad de la tierra de los socios de la Integradora Morelos. Estadísticas de la superficie sembrada, rendimiento, costos de producción y precio de venta de los socios de la Integradora Morelos. Sistematización de la información. Análisis FODA. Costos inherentes a la producción de chile guajillo, considerados por la Financiera Rural.

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6 7 8LISTA DE FIGURAS Figura 1 2 3 4 Ubicación del Municipio de Morelos, en el Estado de Zacatecas. Cadena productiva actual. Cadena productiva futura. Organigrama propuesto para la Integradora Morelos S.A. de C.V. Página 15 28 29 39

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I. INTRODUCCIÓN El Estado de Zacatecas es líder nacional en la producción de chile; especialmente en lo referente a chiles deshidratados. Esta hortaliza es el...