Intervenciones De Enfermería Relacionadas Con La Alimentación Y La Nutricion

INTERVENCIONES DE ENFERMERIA RELACIONADAS CON LA ALIMENTACION Y LA NUTRICION
Un óptimo estado nutricional, no solo permite el adecuado crecimiento y desarrollo, sino que previene enfermedades al mejorar las condiciones del sistema inmune. Es importante indicar a la madre o al cuidador las pautas de inicio en la alimentación y los hábitos nutricionales que hacen parte de la formación de hábitos yrutinas en el niño, y particularizar las indicaciones de acuerdo a la curva de crecimiento de los infantes.
PAUTAS DE INICIO DE LA ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
Múltiples investigaciones han demostrado los beneficios de la lactancia materna; por ello tanto la resolución 412/2000, la estrategia AIEPI y las políticas de salud, invitan a estimular en las madres la alimentación con leche materna enforma exclusiva,por lo menos durante los primeros seis meses de vida, como estrategia para disminuir la morbimortalidad en menores de un año.Alimentación exclusiva significa no necesitar suministrar ningún otro tipo de alimentos como aguas aromáticas, agua etc; la leche materna tiene todos los componentes para satisfacer las necesidades del niño.
La alimentación complementaria, debe iniciarseentonces a partir de los 6 meses, siguiendo unas pautas básicas: Los alimentos se inician en forma gradual, uno cada día no solo para identificar los preferidos por el niño, sino para detectar en forma oportuna alergias a algún tipo de alimento; debe ir aumentándose la consistencia, y presentarlos en forma agradable a la vista del niño. El masticar no solo mejora la digestión sino que fortalece elaparato de fonación. Los niños en quienes no se aumenta la consistencia de los alimentos antes del primer año, suelen tener mayor dificultad para masticar y "tragar" los alimentos posteriormente.
Es igualmente importante incluir nuevos alimentos, sin suprimir la alimentación con leche materna y suministrando los alimentos en los que serán los horarios de desayuno, medias nueves,almuerzo, onces ycomida, con el fin de ir estableciendo rutinas alimentarias en el niño.A medida que avanza la edad del niño debe suministrarse mas alimentos sólidos y menos líquidos; de allí la recomendación de suministrar preferiblemente frutas a jugos, ya que además de la fibra, el jugo por ser líquido, al igual que las sopas, sacian rápidamente al niño, impidiéndole consumir los alimentos requeridos.

Hacialos 6 meses, habitualmente se inicia la alimentación con frutas, en forma preferiblemente de compotas, preparadas y suministradas en el menor tiempo posible, a fin de conservar sus propiedades vitamínicas. No se recomienda a esta edad suministrar frutas cítricas, por el riesgo de presentar o aumentar problemas de reflujo gastroesofágico en los niños. Como todos los alimentos, debe iniciarse una frutanueva por día, para observar la tolerancia.

Posteriormente, con un intervalo de 8 o 15 dias, puede iniciarse el suministro de vegetales, teniendo la precaución de combinar vegetales verdes (habichuela,alverja verde, espinaca) con vegetales amarillos, ricos en caroteno (zanahoria, ahuyama), inicialmente como sopas, aumentando progresivamente su consistencia; puede  incluirse en este momento enla alimentación cereales, que provean carbohidratos simples, de acuerdo a las condiciones económicas de la familia: galletas dulces,"cerelac",tubérculos, arroz, avena.

Posteriormente se incluye particularmente a la hora del "almuerzo" con los vegetales y cereales las proteínas a excepción del pescado que se sugiere iniciar al año de edad. En lo posible estos alimentos deben ofrecerse picados muypequeños y no licuados para estimular la masticación en el niño. De acuerdo a las condiciones económicas, pueden suministrarse visceras de pollo (hígado),pollo sin piel, carne etc.Igualmente leguminosas secas como el frijol, garbanzo, alverja, los cuales aportan proteína vegetal si se suministra la leguminosa y no "el caldo" como es tradicional en algunas familias. Se sugiere iniciar el...