Introduccion al sistema de produccion de la empresa

TEMA : INTRODUCCIÓN AL SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE LA EMPRESA

OBJETIVOS DE CONOCIMIENTO DEL TEMA 8

1.- CONCEPTO DE SISTEMA DE PRODUCCIÓN 2.- CLASES DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN 3.- DETERMINACIÓN DE COSTO DE LA PRODUCCIÓN 4.- MODELOS Y TÉCNICAS DE PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN:

8.1 CONCEPTO DE SISTEMA DE PRODUCCIÓN
• Smith (1776): La riqueza de las naciones - Smith desarrolla el concepto dede división del trabajo como método para incrementar la productividad. • Babbage (1832): On the Economy of Machinery and Manufactures añade el concepto de especialización coo mejora de la productividad. • Ford (1913): Crea la forma de producción en masa mediante la estandarización del producto, creando ecomías de escala y una reducción de los costes medios de producto. • Taylor - “los Gilbreth”(1961): Principios de Administración Científica. Estudian científicamente el trabajo, intentando determinar la mejor manera de realizar la tarea en pro de la eficiencia. • Fayol (1961): Administración Industrial y General. Utiliza paralelamente los conceptos de división del trabajo, responsabilidad y unidad de mando. ¿Cómo podemos definir la producción?
VERSIÓN TÉCNICA: transformación de insumosen

productos
VERSIÓN ECONÓMICA: transformación de insumos

en bienes y servicios que satisfagan las necesidades de los consumidores

8.1 CONCEPTO DE SISTEMA DE PRODUCCIÓN
Conjunto de actividades que permiten la elaboración de unos bienes y servicios mediante el establecimiento de una cadena de valor entre unos factores y unos resultados, utilizando para ello un conjunto de decisionesoperacionales relacionadas con el proceso, la capacidad, la gestión de inventarios, la fuerza de trabajo y la calidad.

APLICACIÓN DE LA INGENIERÍA DE VALOR

Eliminación de lo que origine costos y no cree valor añadido

8.1 CONCEPTO DE SISTEMA DE PRODUCCIÓN
LAS CINCO DECISIONES CARACTERISTICAS EN TODO PROCESO DE DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN SE ORIENTAN HACIA...

EL PROCESO

LA CAPACIDADLOS INVENTARIOS

Tipo de proceso, tecnología, equipos, flujos, cuestiones relacionadas con la planta.

Determinación del volumen de producción para cada momento y lugar. Decisiones sobre la cantidad y calidad de las personas que formarán parte del sistema.

Decisiones sobre los stocks a mantener. ¿Qué se debe pedir, cuándo y cuánto?.

LA FUERZA DE TRABAJO

Decisiones sobre las accionesnecesarias para mantener y mejorar la calidad de la producción.

LA CALIDAD

8.2 CLASES DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN
CLASES DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN

SEGÚN RENDIMIENTO TEMPORAL

SEGÚN GAMA DE PRODUCTOS

SEGÚN SECUENCIAS DE ACTIVIDADES

SEGÚN NIVEL DE INTEGRACIÓN

• Proceso continuo • Proceso intermitente

• Producción simple • Producción múltiple - p. independiente - p. conjunta - p.alternativa

• Monoetapa • Bietapa • Multietapa

• Centralizado • Descentralizado

8.2 CLASES DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN
SEGÚN RENDIMIENTO TEMPORAL

PRODUCCIÓN CONTINUA
La transformación de factores en productos se realiza de forma ininterrumpida o con procesos repetitivos de producción en masa. PETRÓLEO, SIDERURGIA, ELECTRODOMÉSTICOS,...

PRODUCCIÓN POR PEDIDO
Procesos que norequieren continuidad en el tiempo o que se realizan bajo pedido. TALLERES DE REPARACIÓN, SERVICIOS MÉDICOS, CONSTRUCCIÓN,...

8.2 CLASES DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN
SEGÚN GAMA DE PRODUCTOS

PRODUCCIÓN SIMPLE
Proceso que elabora un solo tipo de producto de las mismas características técnicas. PRODUCCIÓN DE ACERO, DE AZÚCAR, ...

PRODUCCIÓN MÚLTIPLE
Proceso que obtiene varios productosdiferenciados: - p.m. independiente:producción independiente con procesos simultáneos (detergentes y productos de aseo) - p.m. conjunta: producción con factores comunes (bebidas) - p.m. alternativa:los factores se emplean en función del tipo de producto (cadena de montaje)

8.2 CLASES DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN
SEGÚN SECUENCIA DE ACTIVIADES

PRODUCCIÓN MONOETAPA
La transformación se realiza mediante...