Investigación y desarrollo de tres productos del jaboncillo (sapindus saponaria l) como base para su industrialización.

INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO DE TRES PRODUCTOS DEL JABONCILLO (SAPINDUS SAPONARIA L.) COMO BASE PARA SU INDUSTRIALIZACIÓN Study and development of three Jaboncillo (Sapindus Saponaria L.) products as grounding in its industrialisation
Palabras clave: Sapindus saponaria, sapogeninas, hederagenina, goma, aceite. Keywords: Sapindus saponaria, sapogenins, hederagenin, gum, oil.

Henry A. FlechasC. Camilo Aragón D. Nelly B. Morales P. John A. Jiménez G.

RESUMEN Esta investigación comprendió el estudio químico, fitoquímico y el escalado industrial, en planta piloto, de tres productos de la especie Sapindus saponaria conocida comúnmente en Colombia como jaboncillo, Michu. Este trabajo hace parte de un proyecto interdisciplinar encaminado a aprovechar y comercializarsus productos derivados: aceite, goma y sapogeninas triterpenoidales. La obtención de estos tres productos se llevó a cabo mediante procesos físicos y químicos tanto en laboratorio (Fase 1), como en la etapa de escalado industrial (Fase 2). En la etapa de laboratorio se estudiaron y evaluaron diferentes métodos de extracción y purificación, al igual que loscorrespondientes métodos de análisis químico para tres procedencias (Palmira, Valle; Viotá, Cundinamarca, y Santa María, Huila). Con base en los estudios de laboratorio se diseñaron los procesos de extracción y purificación en planta piloto suministrada por la empresa quinacol ltda., cuya razón social es la producción, investigación y desarrollo de productos para la industriafitofarmacéutica. Los productos desarrollados fueron caracterizados por métodos de análisis instrumental de resonancia magnética nuclear (rmn de H y 3C), cromatografía de gases con detector de ionización de llama (cg), espectroscopia infrarroja (ir) y técnic as de análisis químico específicas para estos productos.

El fruto maduro de Santa María presentó un mayor rendimiento de aceite y goma;así como el fruto verde de Viotá, en una sustancia denominada Ss1, posiblemente hederagenina. De los productos obtenidos en la etapa piloto, el aceite presentó un alto porcentaje en ácidos grasos insaturados y la goma mostró una alta capacidad espesante en soluciones acuosas. Del fruto de esta especie se podrían comercializar el aceite y la goma, pues su composición ycaracterísticas, así como su rendimiento, cumplen con los principales parámetros de mercadeo, para lo cual es necesario realizar estudios de prefactibilidad industrial. ABSTRACT This research included the chemical and phytochemical studies and the industrial scaling in pilot plant of three products of Sapindus saponaria, commonly known as jaboncillo, Michu. This work is part ofan interdisciplinary research project aimed at the exploitation and commercialization of its harvested products: oil, gum, and triterpenoidal sapogenins. These three products were obtained through physical and chemical processes both in laboratory (phase 1) and in the industrial scaling stage (phase 2). During the laboratory stage different methods of extraction andpurification were studied and assessed, along with the corresponding methods of chemical analysis for the three origins

 Proyecto Curricular de Ingeniería Forestal, Universidad Distrital Francisco José de Caldas. hflechascorredor@gmail.com  Proyecto Curricular de Licenciatura en Química, Universidad Distrital Francisco José de Caldas. camicardu@gmail.com

Recepción: 4 de julio de2009 / Aprobación: 6 de agosto de 2009

Revista Colombia Forestal Vol. 12: 171-182 / Diciembre 2009

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Investigación y desarrollo de tres productos del jaboncillo (Sapindus saponaria L.) Como base para su industrialización

(Palmira, Valle; Viotá, Cundinamarca, and Santa María, Huila). Based on laboratory studies, extraction and purification processes were designed in a...