Investigacion de mercados

ESTUDIO DE MERCADO:
EQUIPAMIENTO DE HOSTELERÍA,
RESTAURANTES Y OTRAS
COLECTIVIDADES
Mónica Marín Megía
Becaria de Comercio Exterior (ICEX).
Oficina Comercial de España en Estambul, Turquía
Estambul, Julio de 2002
EQUIPAMIENTO DE HOSTELERÍA, RESTAURANTES Y COLECTIVIDADES
Mónica Marín Megía. Ofcomes Estambul, Turquía
Julio 2002
1
ÍNDICE
1.IDENTIFICACIÓN DE PRODUCTO.............................................................................2
2. ANÁLISIS DE LA DEMANDA.....................................................................................5
2.1. Análisis de la evolución de la demanda. ...................................................................5
2.2. Análisis de la evolución del Sector de Restauración. ................................................72.3. Análisis de la evolución del Sector Turismo y de la oferta hotelera...........................8
2.4. Análisis del perfil del consumidor ..........................................................................10
3. ANÁLISIS DE LA OFERTA........................................................................................11
3.1. Estructura y situación de la industria local..............................................................11
3.2. Principales empresas productoras y posicionamiento de las mismas. ......................13
3.2.1. Equipamientos de cocinas................................................................................13
3.2.2. Equipamientos para limpieza y mantenimiento................................................14
4.IMPORTACIÓN...........................................................................................................14
4.1. Evolución de las importaciones ..............................................................................14
4.2. Normativa. .............................................................................................................17
4.3. Aranceles e impuestos............................................................................................18
5. EXPORTACIÓN..........................................................................................................19
6. COMERCIALIZACIÓN...............................................................................................20
6.1. Canales de distribución..........................................................................................20
6.2. Factores de comercialización..................................................................................21
6.3. Actividades de promoción......................................................................................21
7. REFERENCIA A OTRO TIPO DE EQUIPAMIENTOS...............................................21
8. INCENTIVOS..............................................................................................................22
9. CONCLUSIONES Y PERSPECTIVAS........................................................................23
10. PANORÁMICA DEL PAÍS........................................................................................24
11. ENTREVISTAS.........................................................................................................25
12. ANEXOS....................................................................................................................28
ANEXO Nº1: FABRICANTES, IMPORTADORES Y DISTRIBUIDORES DE
EQUIPAMIENTOS DE HOTELES, RESTAURANTES Y OTRAS
COLECTIVIDADES ....................................................................................................28
ANEXO Nº2:ESTADÍSTICAS DE IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN ..................38
ANEXO Nº3: OTRAS DIRECCIONES DE INTERÉS.................................................39
EQUIPAMIENTO DE HOSTELERÍA, RESTAURANTES Y COLECTIVIDADES
Mónica Marín Megía. Ofcomes Estambul, Turquía
Julio 2002
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1.IDENTIFICACIÓN DE PRODUCTO
El presente estudio ha sido elaborado durante los meses de diciembre de 2001 a julio de
2002....