investigacion practica

Proteínas: son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos unidos por enlaces péptidos entre grupos carboxílicos y grupo amino.
Las proteínas se clasf por sus propiedades físico qx en:Proteínas simples: formadas solo por aminoácidos o sus derivados.
Proteínas conjugadas: formadas por aa acompañada de sust diversas.
Proteínas derivadas: sustancias formadas por desnaturalización ydesdoblamiento de los anteriores. Son import sobretodo por su función ocupa el 80% del protoplasma de la célula pero también por su función bioreguladora y de defensa.
Entre las funciones de lascélulas se destacan: estructura, inmunología, enzimáticas, contráctiles, homeostáticas, transducción de señales, protectora o defensivas.
Por hidrolisis: las moléculas se dividen en numerosos compuestosrelativos, son las unidades estructurales constituyentes de la macromolécula. Todas las proteínas tienen C,H,O,Ny todas poseen también azufre.
Por cada 6.25 gr de proteína contiene 1 gr de N elfactor 6.25 se utiliza para estimar la existencia de proteína presente en una muestra.
Clasificación de los aminoácidos: A. Alifáticos: se encuentran los aa cuya cadena lateral alifática es decir unacadena hidrocarbonada. A. aromáticos: se encuentran los aa cuya cadena lateral presenta un anillo benceno. AA sulfurado. Hidrófilos reactivos. AA básicos.
Electroforesis: la separación porelectroforesis es una de las técnicas más empleadas en bioquímica y consiste en la separación de moléculas cargadas (AA) en presencia de un campo magnético, las moléculas se desplazaran a un lado positivo llamadoánodo y un polo negativo q se llama cátodo.
Que se necesita para realizar una electroforesis: una fuente de alimentación, una cubeta y un soporte. Y fue empleada por 1era vez en 1937.
En función desu forma y solubilidad las proteínas se clasifican en:
Proteínas fibrosas: son las que tienen una estructura alargada formada por largos filamentos de proteína de forma cilíndrica son insolubles...