Investigacion sobre la hacienda santa teresa venezuela

ICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR DE EDUCACION Y DEPORTE
UNIDAD EDICATIVA COLEGIO SAN MARCOS EVANGELISTA

DESCRIPCION DE LAS ETAPAS DEL PROCESAMIENTO DE LA MATERIA PRIMA PARA LA OBTENCION DEL RON EN LA HACIENDA SANTA TERESA UBICADA EN EL ESTADO ARAGUA.
Tesis presentada como requisito para optar el Título de Bachiller en Ciencias.

Tutora:
Anahil Carolina AzuajeSuarez

Autor(es): ALEJANDRA NAJAK
JENNYFER NUÑEZ

Caracas, Mayo 2009

AGRADECIMIENTOS

En primer lugar, queremos agradecerle a nuestra tutora Anahil Carolina Azuaje Suarez, por la gran orientación y colaboración en la realización de este trabajo.
Además, debemos darle las gracias por el apoyo y orientación que nos brindaron los profesores de la comisión de tesis
Alcolegio San Marcos Evangelista, cuna de nuestra formación académica.
Al personal empleado de la Hacienda Santa Teresa por cedernos parte de su tiempo y brindarnos material de utilidad para este trabajo.
Finalmente, queremos hacer un reconocimiento a nuestros padres de quienes siempre tuvimos palabras de aliento para culminar esta tesis.



INDICE GENERAL
Pág.
DEDICATORIAS2
AGRADECIMIENTOS 5
INTRODUCCION 9

CAPITULO I
Problema10
Justificación de la investigación 10
Objetivos de la investigación 11
Objetivo general 11
Objetivo especifico11
Limitaciones 12
Delimitaciones 12
CAPITULO II
Marco teórico13
Antecedentes de la investigación 15
Cronología de la Hacienda Santa Teresa 16
Etapas de la producción de Ron Santa Teresa 19
Fermentación20
Destilería 21
Envejecimiento 23
Filtración 24
Embotelladora24
Tipos de rones distribuidos por la Hacienda Santa Teresa. 25
CAPITULO III
Marco metodológico 26
Metodología de lainvestigación 26
Tipos de investigación 26
Fuentes técnica de recolección de datos 27
Metodología del muestreo 28
Tamaño de la...