Investigacion

ORGANISMO PÚBLICO DESCENTRALIZADO DEL GOBIERNO FEDERAL
PLANTEL: DR. “VÍCTOR BRAVO AHUJA”
CLAVE: No. 157 TUXTEPEC, OAX.

INTERPRETACIÓN DE LA RELACIÓN DE REACCIONES METABÓLICA DE LOS ORGANISMOS

REPORTE

HIDROLASAS

Profesor: I.B.Q. Julio González Palacios


Especialidad: Enfermería General

Grupo: 504

INTEGRANTES:

Imelda Vásquez LuriaRaquel Fernández Barrios
Marissa Cobos Cruz
Julieta Ronquillo Ortega

SAN JUAN BAUTISTA TUXTEPEC, OAX. SEPTIEMBRE DEL 2011

HIDROLASAS

Enzima que separa las uniones éster mediante la adición de agua.
Es una enzima capaz de hidrolizar un enlace químico. Por ejemplo, una enzima que catalice la reacción siguiente será una hidrolasa:

ESTRUCTURA:

A–B + H2O → A–OH + B–HCARACTERISTICAS:

Las enzimas están formadas de carbono (C), Hidrógeno (H), oxigeno (O), Nitrógeno (Ni), y Azufre (S) combinados, pero siempre con peso molecular bastante elevado y común propiedades catálicas especificas.
Su importancia es tal que puede considerarse la vida como un "orden sistemático de enzimas funcionales". Cuando este orden y su sistema funcional son alterados de algún modo, cadaorganismo sufre más o menos gravemente y el trastorno puede ser motivado tanto por la falta de acción como por un exceso de actividad de enzima.
Las enzimas son catalizadores de naturaleza proteínica que regulan la velocidad a la cual se realizan los procesos fisiológicos, producidos por los organismos vivos. En consecuencia, las deficiencias en la función enzimática causan patologías.
Las enzimas,en los sistemas biológicos constituyen las bases de las complejas y variadas reacciones que caracterizan los fenómenos vitales.
La fijación de la energía solar y la síntesis de sustancias alimenticias llevadas a cabo por los vegetales dependen de las enzimas presentes en las plantas. Los animales, a su vez, están dotados de las enzimas que les permiten aprovechar los alimentos con finesenergéticos o estructurales; las funciones del metabolismo interno y de la vida de relación, como la locomoción, la excitabilidad, la irritabilidad, la división celular, la reproducción, etc.
En los sistemas biológicos se llevan a cabo diversas reacciones a partir de la misma sustancia; por ejemplo algunos microorganismos convierten la glucosa en alcohol y bióxido de carbono, al paso que otros gérmenesla convierten en ácido láctico o ácido pirúvico o acetaldehído.
Esto quiere decir que la glucosa puede descomponerse en distintos productos y aunque todas las posibilidades son teóricas y prácticamente posibles la presencia de ciertas enzimas favorece uno de los caminos que llevan a la acumulación de determinados compuestos.
Las enzimas representan las sustancias encargadas de graduar lavelocidad de una reacción determinada en el interior de las células; como en las diversas células se realizan infinidad de reacciones, ya que en una de ellas se encuentran varios miles de sustancias, se deduce, también, la presencia de varios miles de enzimas.
Es posible, por lo tanto, que la mayor parte de esta estructura proteínica celular esté formada por enzimas, encargadas de las diversasfunciones de síntesis, degradación, oxidación, etc. características de la actividad vital de los distintos organismos.

NOMENCLATURA

La nomenclatura sistemática denomina a estas enzimas como sustrato hidrolasa; no obstante, aún se emplea la nomenclatura tradicional de sustratoasa. Por ejemplo, la ácido nucleído hidrolasa se conoce como nucleasas. Las enzimas digestivas pertenecen a ésta categoría.Las hidrolasas ácidas son enzimas hidrolíticas caracterizadas por alcanzar un rendimiento óptimo a un pH ácido, entre 4 y 5.

Hasta ahora se conocen aproximadamente unas 40 hidrolasas ácidas diferentes. Su actividad consiste en la degradación de moléculas complejas en otras más simples mediante la adición de una molécula de agua.

Se piensa que más del 20% de las enzimas presentan...