Isla de pascua

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  • Publicado : 1 de mayo de 2011
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Introducción

Rapa Nui o la Isla de Pascua, es sin duda alguna uno de los mayores atractivos del mundo y es parte de nuestro territorio chileno, situada en la quinta región; Desde su descubrimiento en 1722 por el holandés Jakob Roggeven, ha sido un destino extremadamente interesante y lleno de misterios, tanto por su cultura, sus gigantes y reconocidas esculturas de piedra o bien por suestupenda geografía, la cual le brinda de extraordinarias, coloridas y variadas materias primas.

La diversidad de éstas es amplia, los plátanos crecen abundantemente en los jardines, mientras que los erizos y pescados rebosan en la orilla del mar. Generalmente su gastronomía se le relaciona con los productos del mar, siendo lo más reconocido y consumido, el Atún de la isla, la langosta, elrape rape y una gran variedad de mariscos.

Poblada originalmente por los polinésicos, quienes irrumpieron la zona con su cultura y tradiciones, haciendo de la isla un lugar muy especial y recóndito. Por ello es que muchas de las materias primas que hoy abundan en la tierra, fueron traídas de las islas marquesas desde la polinesia francesa, por colonizadores cerca del año 600 como lo sonel camote, el taro, el ñame, el plátano y la caña de azúcar, entre otras.

Con la ayuda del clima calido-tropical se fomenta el turismo, la agricultura, la pesca y ganadería, las 4 actividades principales de la isla. Además de la inmensa variedad de frutas como la piña, la papaya, la guayaba, entre muchas otras más.

A partir de las materias primas mencionadas anteriormente, seprepara una gran variedad de platos, los cuales se pretenden explicar a lo largo de este informe, además de contar sus respectivos ingredientes.

Numerosa es la cantidad de turistas que llegan a la isla cada año por sus atracciones, no tan solo culturales, si no muy considerablemente por su gastronomía, por lo cual, los pascuenses no se dejan estar con respecto a este tema; constantemente seestán creando diferentes recetas o tipos de platos, como las famosas empanadas isleñas de atún, una gran variedad de ceviches y también platos más sofisticados como atún en mantequilla con puré de taro, todo esto para conquistar los paladares de sus intrusos turistas a quienes reciben con los brazos abiertos y despiden con los estómagos de los viajeros desbordados de comida.

Por todo lomencionado anteriormente, es que por medio de este informe, nuestro objetivo principal es describir la inmensidad de maravillas gastronómicas que contiene esta zona de nuestro país.

La isla de pascua goza de una gastronomía rica y versátil, con sabor a mar y tierra. Ésta pretende convertirse en el atractivo turístico número uno de la isla.

A continuación, exponemos la variedad de platos ymaterias primas más importantes de la zona.

Materias Primas típicas de la Isla de Pascua

Estas pueden ser divididas en materias primas terrestres y materias primas marinas siendo ambas, muy variadas y bastante cotizadas por turistas e isleños.

Materias primas terrestres

• Camote o mandioca
• Taro (tubérculo de zonas tropicales)
• Ñame
• Plátano (en sus 15variedades).
• Caña de azúcar. camote
• Papaya
• Piña
• Guayaba
• Rata polinésica
• Gallinas
• Cerdos
• Cordero Taro
• Vacuno

Ñame

Isleña, junto a una variedad de productos típicos.

Materias primas marinas

• Langosta y rape rape
(esta última corresponde a otra variedad
de langosta).
• Peces(tales como sierra, atún, congrio,
palometa, albacora, bonito, pez espada, Rape Rape
bacalao, Mahore, Kopuku, entre otros)
• Matahuira (pescado de escamas rojas y
carne blanca que se alimenta de camarones).
• Erizos
• Horeha (anguila)
• Heke (pulpo)
• Titeve (pez erizo) Erizo
• Pipi (caracol marino)

Variedad de productos, sobre...
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