Isso 22000

NORMA INTERNACIONAL

ISO 22000
Primera edición 2005-09-01

Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos − Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria

Food safety management systems − Requirements for any organization in the food chain Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires − Exigences pour tout organisme appartenant à la chaînealimentaire

Número de referencia ISO 22000:2005
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Índice
Prólogo .............................................................................................................................................................. Prólogo de la versión enespañol..................................................................................................................... Introducción ...................................................................................................................................................... 1 2 3 4 4.1 4.2 5 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 5.8 6 6.1 6.2 6.3 6.4 7 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 7.7 7.8 7.9 7.10 8 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 Objeto y campo deaplicación.............................................................................................................. Referencias normativas ....................................................................................................................... Términos y definiciones....................................................................................................................... Sistema de gestión de la inocuidad de losalimentos......................................................................... Requisitos generales............................................................................................................................ Requisitos de documentación ............................................................................................................. Responsabilidad de la dirección...