james beart

  JAMES BEARD
Nombrado  el "decano de la cocina americana" por el New York Times en 1954, James Beard sentó las bases de la revolución de lacomida que puso a Norte América en la vanguardia de la gastronomía mundial. Él fue el conductor  del primer programa de cocina  de la televisión en 1946, el primero en decir que la comida americana esla unión de todas las comidas regionales de Estados Unidos y uno de los primeros defensores de los productos y los mercados locales. Beard nutre una generación de chefs de los Estados Unidos ya que esautor de innumerables libros de cocina.
 James Andrew Beard nació el 5 de mayo de 1903 en Portland, Oregón. Su padre trabajaba en la Casa de Aduanas de Portland. La familia pasaba los veranos en laplaya de Gearhart ; Oregón, donde  la pesca, la recolección de mariscos y frutas del bosque, le dieron sus primeros pasos en la cocina .
 Tras una breve estancia en el Reed College en Portland, en1923 Beard trabajo con una compañía teatral. Vivió en el extranjero durante varios años estudiando arte  y  teatro, en 1927  regresó a los Estados Unidos. A pesar de que seguía tratando de entrar enel mundo del teatro y del cine; empezó un negocio de catering. Y con la apertura en 1937 de una pequeña tienda de comidas, se dio cuenta que su futuro estaba en los alimentos y la cocina.
 En 1940,Bread escribió entonces lo que era el primer libro de cocina de gran envergadura dedicado a Entremeses y Canapés. 
 Cuando regresó a Nueva York en 1945, Beard se metió de lleno en la vidaculinaria. Entre 1945 y 1955, escribió varios libros de cocina; Paris Cocina, Como comer más por menos dinero, La Cazuela Cook book entre otros. Él apareció en su propio segmento en el primer programa decocina de la televisión en la NBC en 1946, y luego en muchos otros lugares en la televisión y la radio. Se desempeñó como asesor de restaurantes y productores de alimentos, y dirigió su propio...