Jarabe de coco

raspado de Coco
(16 porciones)

2 kilos de coco rallado
6 tazas de azúcar
4 tazas de leche en polvo 
12 tazas de agua
1 taza de maicena
2 latas de leche condensada

Preparación:
Hervirel agua por cinco minutos.
Agregar el azúcar y revolver constantemente.
Añadir la leche en polvo junto con la maicena, sin dejar de mover.
Incorporar el coco y las dos leche condensada
Revolverpor 15 minutos más.
Dejar enfriar para que espese.

raspado de Fresa
(16 porciones)

8 taza de agua
4 taza de azúcar
2 kilos de fresa limpias y previamente machacadas

Preparación:Hervir el agua por cinco minutos.
Agregar el azúcar y revolver constantemente hasta que hierva.
Revolver por 15 minutos más o hasta que espese.
Añadir las fresas y revolver por cinco minutos.
Dejarenfriar.

De tamarindo:

1. En 1 1/2 litos de agua hierve 250 g de tamarindo pelado y limpio para hacer un concentrado. 
2. Aparte cocina 2 tazas de agua con 2 tazas de azúcar. 
3. Cuandologres un caramelo ligero, retíralo y mézclalo con el concentrado. 
De piña colada:

1. Mezcla 2 litros de yogurt de piña con coco y 4 tazas de azúcar, revuelve hasta que se deshaga. 
2. Agregatres latas de leche condensada y 1/2 lata de trocitos de piña en almíbar. 
3. Mezcla hasta integrarlos y refrigera. 

De fresa:

1. Hierve 2 litros de agua durante 5 minutos. 
2. Agrega 4tazas de azúcar, mezclando constantemente hasta que hierva y espese. 
3. Añade 2 kg de fresas limpias y machacadas; mueve 5 minutos más, retira del fuego y deja enfriar.

MIEL DE MANGO
10 mangos.8 onz, o sea 250 gramos de azúcar. Puede agregar mas si lo desea.
4 tazas de agua.

Pele los mangos y muelalos o licuelos muy bien. Pongalos a cocer con el azúcar y el agua hasta que espese.Deje que se enfríe.

MIEL DE VAINILLA
8 tazas de leche.
2 tazas de vainilla.
Azucar al gusto.

Ponga a hervir la leche. Cuando este hirviendo agregue la vainilla y el azucar. Deje enfriar