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Se dejan los frijoles en remojo por toda una noche, al día siguiente en una sarten se sofrie la salchicha, aparte se calienta el aceite y se le agrega la cebolla, luego los dos dientes de ajomachacados y el tomate, cuando ya este listo todo; en una olla de presion se mezcla las salchichas, el guiso de cebolla y tomate, y los frijoles; se le agrega agua,un poco de color y se tapa, cuandopiten dos veces se les añade los platanos partidos en pedacitos y se vuelve a poner a pitar hasta que ablanden completamente.

“Se dejan espesar con la olla destapada por unos minutos revolviendo devez en cuando para que no se peguen ni se quemen”

Se pueden acompañar estos deliciosos frijoles con: arroz blanco, platanitos maduros y aguacate.
Ingredientes



1 libra de frijol debola roja
2 platanos verdes
1/2 taza de cebolla picadita
1/2 taza de tomate rojo picadito
1 taza de salchichas aumada, picada en rodajitas pequeñas
2 Dientes deajo
2 Cucharas de aceite
Un poco de color
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