La agricultura

Maíz
Maíz (Zea mayos), conocido hoy como maíz, era el símbolo más grande de Mesoamerica. La primera evidencia para la domesticación del maíz fue datada del Olmec antiguo en 5050 A.C.[la citación necesitó]. Más nuevas técnicas que fechaban han revisado esta estimación a 2600 A.C.[citación necesitada]. El maíz fue domesticado en las culturas occidentales de México y de Mesoamerican ampliadasdondequiera que fuera cultivado. Llegó a ser extenso en el último período arcaico y fue crecido dondequiera que las condiciones permitieran. El uso temprano del maíz se centró en la consumición de los núcleos del unripend. Antes de que la gente colocada en aldeas y comenzara a cultivar, la cantidad de tiempo que tomó para invertir en maíz era demasiado grande. La salida del maíz salvaje no justificó eltiempo y no trabajó necesario para crecer la cosecha. Sin embargo, el maíz podría ser secado y ser almacenado que era muy importante para Mesoamericans temprano pues podría ser utilizado sobre una base a lo largo de todo el año. El secarse significado que podría ser transportado también. La haba común (Vulgaris de Phaseolus) fue crecido a menudo con maíz. Estas dos plantas proporcionan losaminoácidos dietéticos elogiosos. Puesto que el maíz era una parte tan significativa de la dieta de Mesoamerican, el calcio también fue agregado al maíz por un proceso que molía usando la piedra caliza. El maíz también se asocia a los alimentos del festival y del banquete. Antes de que fuera domesticado y se convirtió en un cultivo principal, el maíz fue utilizado como base para la cerveza. La cervezafue transportada en recipientes adornados y cerámica de cerámica. Estos recipientes se podían llevar las ocasiones sociales y rituales. Los acontecimientos o los festivales rituales, tales como juegos de la bola, banquetes, y los turnings del calendario, implicaron a miembros reales que participaron en el sacrificio del blood-letting y de la perforación como reembolso a los dioses para dar el maíz ala gente que año. Otro ejemplo de cómo el maíz desempeñó un papel tan grande en Mesoamerica, es cuando los deities fueron retratados con maíz. Quetzalcoatl está conectado como siendo un creador de seres humanos en Mesoamerica. Este deity también se considera como el quién tomó el maíz del mundo terrenal y lo dio a los seres humanos en el actual mundo.
Pimiento
Pimiento es genérico nombre delpimienta de Chile planta, que es una planta domesticada nativa de Mesoamerica. El Capsaicin reduce la carga bacteriana cuando algo no puede ser refrigerado. En Mesoamerica, la especia del capsaicin también fue utilizada para relevar dolor común, y como estimulante intestinal, así que el pimiento también se conoce como planta medicinal. Las pimientas de las plantas del pimiento se pueden utilizar enun estado fresco o secado. Una pimienta secada de Chile es más fuerte y más eficaz que una pimienta fresca de Chile. Durante el período arcaico medio o la fase de Coxcatlán, entre 5700-3825 A.C., la domesticación de plantas, tales como el Chile, fue pensada para tener comenzó. Chile de Mesoamerica cosecha junto con la mayoría de otros cultivos alimenticios, era todo domesticado por el últimoperíodo de Fromative. Cuando la domesticación de cosechas comenzó, la mayoría de gente trabajaba en la cultivación de campos y de cosechas como el Chile. Chiles era confiado en la fuente del alimento en los tiempos de Mesoamerican. Las cosechas de Chile fueron combinadas con maíz, habas, y cosechas de la calabaza. Chiles era una parte de comercio y de dar del regalo. Los jefes u otros miembros de laélite utilizarían los alimentos y los guisados condimentados con los chiles cuando estaban implicados en un banquete. Usar tales alimentos muy picantes era demostrar un acercamiento estilístico y de gran alcance a ésos que recibían los platos. La planta de Chile fue ofrecida en diversos guisados incluyendo vehículos, pavo, y las carnes del perro y en salsa Chile-spiced del tomate con las...