“La Albahaca: El Oro Verde”

Desde la reserva natural denominada “Cañón del Usumacinta”, que cubre 45,000 hectáreas del territorio, del municipio de Tenosique, Tabasco, México, alberga una gran variedad de especies nativas deanimales y vegetales que conforman el último de los relictos de la selva del lugar.
En las planicies aledañas a esta zona, existen comunidades rurales que después de la conquista española,domesticaron plantas que por sus propiedades terapéuticas, pasaron a formar parte del gran número de vegetales que conformaban la herbolaria milenaria de la región.
La albahaca (Ocimum basilicum) uno de lostesoros adoptados por nuestros ancestros que perduran aún en los hogares.
Algunos autores sitúan el origen de la planta en diferentes lugares: India, África o Asia central, debido a que hay unadificultad para establecer si las plantas son autóctonas de un lugar determinado o si han sido introducidas en la antigüedad (Ryding, 1994).
Según la historia, la albahaca es una hierba conocida y usadadesde la antigüedad. Se sabe que los egipcios se servían de ella como uno de los componentes del bálsamo usado para la momificación.
De la familia de las Lamiáceas o labiadas es una hierba aromáticaanual de crecimiento bajo (entre 40-60 cm.); con hojas opuestas, de color verde intenso en el lado superior y verde-gris en el inferior, ovales u ovadas, dentadas y de textura sedosa, con formasdiferentes según la especie acompañadas de glándulas de aceite. Emite espigas florales terminales, con flores sésiles, labiadas, con brácteas verdes, reunidas en una panícula terminal, tubulares de colorblanco o violáceo. Es una planta anual, las hojas nuevas son las más perfumadas y sus hojas deberían ser usadas cuando la planta tiene una altura de 20 cm. Es importante destacar que se reportan de 50a 60 especies del genero Ocimum distribuidas en diferentes regiones del mundo entre ellas México. (Roig (1965); López (1998); Enciso (2004)).
Es considerada estimulante, tónico, carminativo,...