La anemia

La anemia es una enfermedad en la que la sangre tiene menos glóbulos rojos de lo normal.
También se presenta anemia cuando los glóbulos rojos no contienen suficiente hemoglobina. La hemoglobina esuna proteína rica en hierro que le da a la sangre el color rojo. Esta proteína les permite a los glóbulos rojos transportar el oxígeno de los pulmones al resto del cuerpo.
Si usted tiene anemia, sucuerpo no recibe suficiente sangre rica en oxígeno. Como resultado, usted puede sentirse cansado o débil. También puede tener otros síntomas, como falta de aliento, mareo o dolores de cabeza.
Laanemia grave o prolongada puede causar lesiones en el corazón, el cerebro y otros órganos del cuerpo. La anemia muy grave puede incluso causar la muerte.
La detección de la anemia se produce por medio deun análisis de sangre, a partir del criterio del profesional médico a quien se debe consultar, como primera medida. El doctor ordenará el consumo de algún suplemento o medicamento (como pastillas ysuplementos de hierro), seguramente, aunque la alimentación juega aquí una parte muy importante.

En los alimentos encontramos una muy buena fuente de hierro, ya sea en vegetales como en carnes. Lacombinación de estos alimentos será vital para elevar la concentración de hierro en nuestro organismo. Es por eso que debemos conocer qué alimentos son los más beneficiosos para prevenir la anemi

Elhierro proveniente de los vegetales es de lenta absorción, por lo que es propicio combinarlo con vitamina C para una mejor y más veloz asimilación en el cuerpo, ya sea en ensaladas u otros preparados.La manera más sencilla de lograr esta vinculación es condimentar con jugo de limón (en lugar de vinagre, que inhibe la absorción del hierro en el organismo) en las verduras (preferentemente las dehojas verdes, como lechuga, espinaca u otras), como así también en las lentejas y los garbanzos (que son una alta fuente de hierro). También el tomate tiene altos contenidos de vitamina C, lo que hace...