La Carne De Caballo

nbe

Encuesta
No són avantatges de la carn de cavall:


| |a. Totes ho són, d’avantatges. | |
| |b. Ser carn tendra tot i provenir d’animals més o menys grans. | |
| |c. Ser carn apta en dieteshiposòdiques. | |
| |d. Ser carn vermella amb menys calories que d’altres. | |
| |e. Ser carn vermella amb més colesterol que d’altres.| |

Question2
Punts: 1
No és correcte que a França...

| |a. Un 33% de gent menja carn de cavall. | |
| |b. El consum de cavall supera, al de vedella i cabrit als Estats Units. | |
| |c. D’ençà de la segona GuerraMundial (i abans del 1985) ha augmentat el consum de la carn de cavall. | |
| |d. El consum de la carn de cavall, ronda els 2Kg per persona i any. | |

Question3
Punts: 1
Tenint en compte la presentació dels plats de sushi japonès, perquè creus que la carn de cavall augmenta la sevademanda?

| |a. Perquè és de bona qualitat. | |
| |b. Perquè és sana microbiològicament. | |
| |c. Totes les respostes són igualment probables.| |
| |d. Perquè és tendre. | |

Question4
Punts: 1
A Japó...


| |a. La carn de cavall suposa el 3% de plats de sukiyaki i de la carn picada. | |
| |b. El3% dels plats de sushi són de carn de cavall. | |
| |c. La carn de cavall suposa el 3% de proteïna consumida. | |
| |d. La carn de cavall conté un 3% de proteïna.| |


Question5
Punts: 1
Per què els homes de l’edat de pedra europeus caçaven cavalls i els americans búfals? Hi ha més d’una resposta, pot ser necessari consultar alguna font d’informació a banda del llibre.


| |a. Perquè als europeus no els agradaven els cavalls estèticament, ni com a mascotes... ||
| |b. Si els caçaven a Amèrica, fins a extingir-los, després només quedaven búfals per menjar. | |
| |c. Perquè el canvi climàtic de finals del pleistocè va causar l’extinció dels cavalls a Amèrica. | |
| |d. Perquè els americans des d’aquells temps ja no els agradava menjar carn de cavall.| |

Question6
Punts: 1
La domesticació del cavall, no va tenir lloc al continent asiàtic...


| |a. Perquè els humans d’Àsia tenien menys necessitats alimentàries que els europeus, americans... | |
| |b. Perquè a les estepes asiàtiques es van mantenir les condicions de vent i fred necessàries...