La cebolla en el peru

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PLAN DE MARKETING

La cebolla es un producto acompañante de muchas comidas peruanas; uno de sus más grandes explotadores en producción mundial es China con 58 045 970 mill. de cebolla producidas. A continuación veremos un recuento de las exportaciones actualizadas al año 2007.

I. RESUMEN EJECUTIVO.- La cebolla es un producto de vanguardia que nosotros los peruanos hemos adoptado comonuestro y ahora es nuestra responsabilidad, aumentar la producción y exportación de la misma y así poder ser por encima de China uno de los mayores productores y exportadores del mundo.
La cebolla también, es a la vez, un producto acompañante de muchas comida peruanas, como lo es el famoso PAN CON CHICHARRÓN, ARROZ CON POLLO, ARROZ CON PATO, entre otros.
Es por eso que a continuación lespresentaremos un informe de la actividad productora y exportadora a nivel nacional e internacional

II. II. EL CONSUMO Y LA OFERTA PERUANA(ALEXANDRO ARAUJO)
2.1 Factor Macroeconómico
ASPECTO ECONOMICO

Costos de producción

Los costos de producción (también llamados costos de operación) son los gastos necesarios para mantener un proyecto, línea de procesamiento o un equipo en funcionamiento.Los costos de producción, como se puede apreciar en el cuadro, con tecnología media presenta diferencias marcadas: En Arequipa la inversión requerida es de $ 1,632 por hectárea, y se obtienen rendimientos de 35 toneladas, en cambio en Junín la inversión alcanza a $ 774, pero con rendimientos de 17.5 toneladas. Por consiguiente, la rentabilidad en Arequipa es de $ 2,336, mientras que en Junínsólo es de $ 850 por hectárea. En el cuadro se puede comparar cuales son los costos que genera el producir una hectárea, teniendo en cuenta la mano de obra, la maquinaria que se va utilizar para remover el suelo, los fertilizantes, insumos, el agua que se va utilizar.

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Elaboración: Agro Data-CEPES (proyecto FAO-CEPES).

Otras fuentes de información mencionan que los costos deproducción de una hectárea de cebolla amarilla cultivada con alta tecnología, es de 2,655 dólares para obtener 40 t/ha.

PRECIOS

Los precios vienen disminuyendo de manera sostenida en los 5 últimos años. El promedio en chacra es de S/ 0.35 x Kg., al mayorista S/. 0.65 x Kg., y al consumidor S/. 1.10 x Kg., lo que representa para cada caso un margen de comercialización de cerca del 60%. El mercado decebolla por ser muy especializado y relativamente pequeño, es fácil de saturar, por ello es importante que se mantenga un control de los volúmenes de producción para evitar concentrar la oferta en determinados meses.

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PRECIO DE LA CEBOLLA 2007 - 2008

|Año |Mes |Precios en Nuevo Soles |
|2007 |Enero|1.08 |
| |Febrero |1.12 |
| |Marzo |1.14 |
| |Abril |1.27 |
| |Mayo|1.68 |
| |Junio |1.81 |
| |Julio |1.82 |
| |Agosto |1.80 |
| |Septiembre |1.73|
| |Octubre |1.44 |
| |Noviembre |1.11 |
| |Diciembre |1.00 |
|2008 |Enero |0.99 |
|...
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