la ciencia

Los síntomas son:
- Al ingerir el licor, éste se convierte en ácido fórmico (muy potente) que inicialmente provoca en la persona una sensación de estarse quemando vivo, sobre todo en el abdomen y tórax. El dolor es intenso en esas zonas.
- El químico llega luego al cerebro produciendo inflamación e hinchazón y provocando de inmediato un fuerte dolor de cabeza, que se vuelve intolerable.
- Laspupilas se dilatan y el afectado comienza a presentar visión borrosa.
- En casos más extremos, el nervio óptico y la retina se lesionan provocando distintos grados de ceguera.
- También se pueden presentar trastornos respiratorios y pérdida del conocimiento que progresa a convulsión en casos agudos.
Cómo se trata la intoxicación:
- El tratamiento inmediato para una persona que ingiere licoradulterado es la ingesta de licor de buena calidad, pues ayuda a contrarrestar transitoriamente los efectos negativos en el organismo. (Esto ocurre porque el hígado puede retener 200 veces más el licor bueno que el malo, pero solo de forma transitoria).
- El paso a seguir es trasladar a la persona a un hospital de nivel 2, donde haya un especialista, para que pueda ser diagnosticada y tratadaadecuadamente. Allí, los médicos continúan suministrándole alcohol de buena calidad para contrarrestar los efectos negativos y pueden tomar decisiones de mayor categoría como iniciar una diálisis, suministrar medicamentos potentes o realizar una terapia intensiva.
Consecuencias
- Los pacientes que son atendidos rápidamente quedan, por lo general, con lesiones mínimas. Hay casos de pérdida de lamemoria, afecciones renales mínimas o problemas de visión.
- Para quienes son atendidos de forma tardía y han tenido una intoxicación grave las consecuencias son mayores y pueden traducirse en daños cerebrales importantes o daños renales, hepáticos y oculares. También se irrita el intestino, se lesiona el corazón y puede producirse ceguera total.


2. Las alteraciones fisiológicas son ceguera,cirrosis hepática y congestión alcohólica.
Químicamente el alcohol adulterado contiene metanol y dependiendo de la cantidad que la bebida alcohólica (etanol) contenga sera el daño.
Pues bien la nieve carbónica es como hielo seco, con ella se consigue bajar la temperatura al momento hasta unos 4 o 5º bajo cero, se utiliza para hacer una especie de criomaceración a muy baja temperatura. Con esto serompen las células internas de los hollejos y se consiguen extraer mas aromas. Se suele utilizar antes de prensar la uva en vinos blancos, y se deja durante varias horas,(yo cuando la he utilizado la he dejado unas 12 horas aunque creo se se suele utilizar menos horas), hay que dejar que se descongele un poco la uva para poder prensar, si no se pierde mucho mosto, es decir que cuanto mas congeladaeste la uva más concentrado te va a salir el mosto.Se pueden conseguir vinos dulces a partir de estos mostos muy concentrados (puedes ver un ejemplo en la pagina web de gramona, utilizan la nieve carbonica para elaborar los vi de gel)

Algunas bodegas que no disponen de maceradores en frio la utilizan en una parte de sus mostos y luego mezclan con el otro mosto obtenido por el proceso normal.En resumen básicamente se utiliza a modo de maceración en frío de los hollejos antes del prensado, para obtener mostos más ricos en aromas y más concentrado.

El éter etílico, o dietiléter es un éter líquido, incoloro, muy inflamable, con un bajo punto de ebullición, de sabor acre y ardiente.
Es más ligero que el agua (su densidad es de 736 kg/m3), sin embargo su vapor es más denso queel aire (2,56 kg/m3). El éter etílico hierve con el calor de la mano (34,5 °C), y se solidifica a -116 °C.1
Es un buen disolvente de las grasas, azufre, fósforo, etc. Tiene aplicaciones industriales como disolvente y en las fábricas deexplosivos.
Historia
Se atribuye su descubrimiento al alquimista Ramón Llull en el año 1275, aunque no hay evidencia contemporánea que lo afirme. Fue sintetizado por...