la clonacion
Páginas: 8 (1951 palabras)
Publicado: 10 de octubre de 2013
ESTEFANI MYLENA
MARCOS MELGAR
MELANIO ORIA ROJAS
4° “D”
2013
LAS HABAS
El haba, es una planta trepadora herbácea, anual, de tallos semi-erectos que se enredan; cultivada en todo el globo por sus semillas, las cuales son empleadas en gastronomía. Da su nombre a la familia de las fabáceas, de la cual es la especie tipo.
Las habas son una legumbre que pertenece ala familia de las papilionáceas, es decir, la misma familia que las judías. De hecho eran las únicas judías conocidas en Europa hasta el descubrimiento del Nuevo Mundo. Vinieron de Persia y de África. De hecho es una de las primeras plantas domesticadas, conociéndose restos en asentamientos mediterráneos de 3000 a.C..
ORIGEN
Las leguminosas están presentes en nuestra alimentación desde laaparición de la agricultura. En la actualidad se desconoce cuál es el lugar exacto de origen de las especies europeas –Vicia faba y Vigna unguiculata.
Entre las posibles zonas que se barajan como productoras iniciales de la legumbre figuran el norte de África, el sur del mar Caspio, el Medio Oriente y Asia Central.
Se trata de uno de los cultivos más antiguos del mundo, ya que existentestimonios de su domesticación en el periodo Neolítico -6.000 años a.C.-. Las habas eran ya conocidas por los antiguos egipcios, griegos y romanos, que la consumían seca, como grNano verde y como vaina.
Otro lugar de origen conocido del haba es el continente americano. De allí llegó la variedad Phaseolus vulgaris L., derivada de una especie silvestre procedente de Mesoamérica y Los Andes, desde dondese extendió a diversos lugares. La forma silvestre, en un proceso inicial de domesticación, sufrió ciertos cambios en sus características físicas, morfológicas y genéticas, que dieron lugar a la judía común que conocemos actualmente.
Los restos más antiguos que se conocen proceden de la zona andina y datan de 8.000 años a.C. Los hallazgos correspondientes a la zona mesoamericana son de 6.000años a.C.
Os restos máis antigos que se coñecen proceden da zona andina e datan de 8000 anos a.C. Os achádegos correspondentes á zona mesoamericana son de 6000 anos a.C.
partir del descubrimiento de América se identifican las variedades de Phaseolus vulgaris L., correspondientes con los acervos genéticos Mesoamericano y Andino. Éstas recordaban, por su forma, a las habas cultivadas hasta entoncesen España –Vicia faba-.
Estas variedades fuero introducidas en España y Portugal, primero desde Centroamérica –1506- y posteriormente desde Sudamérica –1532- a través de mercaderes que traían las semillas como una curiosidad.
Cuando el cultivo llega a la Península, se extiende también por otros países europeos. El fenómeno pudo deberse a la mayor calidad de este grano con respecto al habaconocida en Europa, así como a su carácter estético, lúdico u ornamental.
En este proceso de sustitución de cultivos la Phaseolus heredó el nombre peninsular de "haba", "faba", "habichuela" o "alubia", mientras que eñ término "judía" no tiene una procedencia clara.
El haba se desarrolla bien en casi todos los tipos de suelo pero prefiere los que tengan un buen drenaje, aunque soporta también losarcillosos. Los suelos muy ligeros, húmedos o secos no le van bien; prefiere un pH entre 6 y 7,5. Requiere bastante humedad y unos 700 mm anuales de lluvia. No es particularmente fotófila, y al ser tolerante a las heladas en su desarrollo temprano se adapta a las condiciones de las zonas de montaña
Las tres variedades de haba se distinguen sobre todo por el tamaño de sus semillas. Todas secultivan indistintamente.
En Vicia faba var. minor las semillas son pequeñas, pesando entre 0,3 y 0,7 gramos cada una, y de forma elipsoidal. La vaina es cilíndrica y alcanza los 15 cm de largo.
En Vicia faba var. equina las semillas son de tamaño mediano y chatas, pesando entre 0,7 y 1,1 g. Las vainas son moderadamente dehiscentes.
En Vicia faba var. major, la más usada para consumo fresco, las...
ESTEFANI MYLENA
MARCOS MELGAR
MELANIO ORIA ROJAS
4° “D”
2013
LAS HABAS
El haba, es una planta trepadora herbácea, anual, de tallos semi-erectos que se enredan; cultivada en todo el globo por sus semillas, las cuales son empleadas en gastronomía. Da su nombre a la familia de las fabáceas, de la cual es la especie tipo.
Las habas son una legumbre que pertenece ala familia de las papilionáceas, es decir, la misma familia que las judías. De hecho eran las únicas judías conocidas en Europa hasta el descubrimiento del Nuevo Mundo. Vinieron de Persia y de África. De hecho es una de las primeras plantas domesticadas, conociéndose restos en asentamientos mediterráneos de 3000 a.C..
ORIGEN
Las leguminosas están presentes en nuestra alimentación desde laaparición de la agricultura. En la actualidad se desconoce cuál es el lugar exacto de origen de las especies europeas –Vicia faba y Vigna unguiculata.
Entre las posibles zonas que se barajan como productoras iniciales de la legumbre figuran el norte de África, el sur del mar Caspio, el Medio Oriente y Asia Central.
Se trata de uno de los cultivos más antiguos del mundo, ya que existentestimonios de su domesticación en el periodo Neolítico -6.000 años a.C.-. Las habas eran ya conocidas por los antiguos egipcios, griegos y romanos, que la consumían seca, como grNano verde y como vaina.
Otro lugar de origen conocido del haba es el continente americano. De allí llegó la variedad Phaseolus vulgaris L., derivada de una especie silvestre procedente de Mesoamérica y Los Andes, desde dondese extendió a diversos lugares. La forma silvestre, en un proceso inicial de domesticación, sufrió ciertos cambios en sus características físicas, morfológicas y genéticas, que dieron lugar a la judía común que conocemos actualmente.
Los restos más antiguos que se conocen proceden de la zona andina y datan de 8.000 años a.C. Los hallazgos correspondientes a la zona mesoamericana son de 6.000años a.C.
Os restos máis antigos que se coñecen proceden da zona andina e datan de 8000 anos a.C. Os achádegos correspondentes á zona mesoamericana son de 6000 anos a.C.
partir del descubrimiento de América se identifican las variedades de Phaseolus vulgaris L., correspondientes con los acervos genéticos Mesoamericano y Andino. Éstas recordaban, por su forma, a las habas cultivadas hasta entoncesen España –Vicia faba-.
Estas variedades fuero introducidas en España y Portugal, primero desde Centroamérica –1506- y posteriormente desde Sudamérica –1532- a través de mercaderes que traían las semillas como una curiosidad.
Cuando el cultivo llega a la Península, se extiende también por otros países europeos. El fenómeno pudo deberse a la mayor calidad de este grano con respecto al habaconocida en Europa, así como a su carácter estético, lúdico u ornamental.
En este proceso de sustitución de cultivos la Phaseolus heredó el nombre peninsular de "haba", "faba", "habichuela" o "alubia", mientras que eñ término "judía" no tiene una procedencia clara.
El haba se desarrolla bien en casi todos los tipos de suelo pero prefiere los que tengan un buen drenaje, aunque soporta también losarcillosos. Los suelos muy ligeros, húmedos o secos no le van bien; prefiere un pH entre 6 y 7,5. Requiere bastante humedad y unos 700 mm anuales de lluvia. No es particularmente fotófila, y al ser tolerante a las heladas en su desarrollo temprano se adapta a las condiciones de las zonas de montaña
Las tres variedades de haba se distinguen sobre todo por el tamaño de sus semillas. Todas secultivan indistintamente.
En Vicia faba var. minor las semillas son pequeñas, pesando entre 0,3 y 0,7 gramos cada una, y de forma elipsoidal. La vaina es cilíndrica y alcanza los 15 cm de largo.
En Vicia faba var. equina las semillas son de tamaño mediano y chatas, pesando entre 0,7 y 1,1 g. Las vainas son moderadamente dehiscentes.
En Vicia faba var. major, la más usada para consumo fresco, las...
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