La Comida Vegetariana

La comida vegetariana una gran forma de cuidar nuestro cuerpo muy fácilmente
En la actualidad gracias a que la sociedad ha venido buscando formas de mejorar su calidad de vida se han venido implementando diversas formas de cuidar su cuerpo y mente como lo son la comida vegetariana, pero también se presenta una gran y peculiar desconocimiento por parte de la sociedad de que es esto. Pero que esla comida vegetariana es aquella que utiliza ingredientes que cumplen los criterios vegetarianos, excluyendo la carne y los productos derivados de tejido animal. Para el ovolactovegetarianismo (el tipo más común de vegetarianismo de Occidente) están permitidos los huevos y los productos lácteos, tales como la leche y el queso. Las formas más estrictas de vegetarianismo son el veganismo y elfrugivorismo, que excluyen todos los productos animales, incluyendo los productos lácteos y la miel, e incluso algunos azúcares refinados que se filtran y blanquean con carbón de huesos.
Los alimentos vegetarianos pueden clasificarse en varios tipos:
+ Los tradicionales que siempre han sido vegetarianos: cereales, frutas, verduras, frutos secos, etcétera.
+ Productos de soja, incluyendo el tofu y eltempeh, que son fuentes comunes de proteína.
+ Proteína vegetal texturizada, hecha de harina vegetal desgrasada, incluida a menudo en receta de chili y hamburguesa en lugar de la carne picada.
+ Sucedáneos de carne, que imitan el sabor, textura y apariencia de la carne y se emplean con frecuencia en recetas que tradicionalmente contienen carne.
+ Sucedáneos de huevo y lácteos destinados a losveganos.
Principalmente esta se avenido catapultando hacer una de las ºmas influyentes formas de cuidar de nuestro cuerpo y mente en diversas formas ya que esta puede ser adecuada a las diversas formas y muy específicas necesidades de las diferentes personas que integran o forman parte de la sociedad o comunidad en general logrando así que más gente la adopte y así expenderse a muy variadas partes delmundo. Aunque por otra parte también asido desacreditada o por gran cantidad de personas arraigadas en lo tradicional y conservador, también nos aporta una serie de beneficios y riesgos:
Beneficios:
+ Previenen enfermedades cardíacas ya que está comprobado que existe cierta relación entre ese tipo de afecciones y el consumo de carne animal.
+ Disminuye la presión arterial. Las grasas animales elevanla presión mientras que las vegetales polisaturadas las disminuyen.
+ La sal marina no refinada es mucho menos dañina que la refinada que genera infartos, hipertensión y otras patologías.
+ La fibra facilita la expulsión de residuos alimenticios y la dieta vegetariana se caracteriza justamente por contener mucha fibra.
+ Los cereales, vegetales y frutas permiten un mayor control de la diabetes.
+Es saludable para quienes tienen colesterol alto. Ellos deben ingerir soja, berenjenas, quingombó, almendras, margarina con esteroles vegetales y cebada.
+ Es beneficiosa para los deportistas. Sucede que tanto las pastas como los cereales son buenas fuentes energéticas.
+ Aporta nutrientes. Las vitaminas y nutrientes que el organismo necesita están contenidas en los cereales, las frutas y losvegetales.
+ Suele ser más económica.
Riesgos:
+ Tienen un riesgo mayor de sufrir carencias de algunos micronutrientes, ya que el alto consumo de fibra puede impedir una correcta absorción de minerales y además, algunos nutrientes son escasos o nulos en el reino vegetal.
Por ejemplo: la vitamina B12 se obtiene de productos cárnicos únicamente, por lo tanto, los vegetarianos pueden tener carencia dela misma y sufrir anemia como consecuencia de su déficit. Para obtenerla se puede recurrir a suplementos o a la incorporación de algas a la dieta diaria que adquieren vitamina B12 por síntesis bacteriana y por contaminación. Otro de los riesgos es sufrir carencia de hierro, porque el hierro de origen vegetal no se absorbe fácilmente y esto puede predisponer a anemias.
+ Carencia del el ácido...