La depresion infantil
Páginas: 12 (2985 palabras)
Publicado: 9 de junio de 2010
INDUSTRIA PANADERIA
Definición:
La industria panadera comprende el conjunto de empresas manufactureras del sector alimentos que se dedican a la elaboración de productos alimenticios para el consumo final, es decir, que procesan materias primas, principalmente harina de trigo, sal, agua y levadura (agente de fermentación); con el fin de obtener productos alimenticios, esencialmente panes.Panadería y Pastelería “La Especialidad”
Es una pequeña empresa con menos de un año de presencia en el mercado, identificada por la producción de pan diferenciado y de alta calidad, que ha logrado integrar a su negocio el servicio de cafetería.
Está ubicada estratégicamente en el Barrio Kennedy en la manzana 59 casa 5 del Barrio Kennedy. Esta área urbana es uno de los centros urbanos de laciudad con mayor concentración de la población, lo cual constituye una posición favorable para el desarrollo de la empresa.
La venta al público se inicia a partir de las 7:00 a.m. hasta las 10:00 de la noche de domingo a domingo. Este horario busca atender el mercado objetivo constituido principalmente por los residentes y vecinos al barrio Kennedy igualmente son clientes los empleados yvisitantes que transitan cerca al negocio y adquieren el pan para la familia.
Misión:
Asegurar a nivel local, la satisfacción de la demanda del consumidor, mediante un amplio y variado surtido de productos y servicios gastronómico. Alto nivel competitivo en el mercado que garantice la satisfacción de sus clientes por la amplia gama de productos de buen sabor y alta calidad.
Visión:
Ser laempresa líder del sector panadero tanto a nivel municipal como nacional, caracterizada por tener el más alto nivel de respuestas a las expectativas de los consumidores mediante el mayor, más actualizado y mejor surtido de líneas de productos que crece y diversifica constantemente; el confort, comodidad en sus instalaciones; logrando posicionar la PANADERIA Y PASTELERIA “LA ESPECIALIDAD”, como unespacio donde el cliente recibe un valor agregado “PAN DIFERENTE PARA CLIENTE EXIGENTE”.
Productos y servicios
Productos estrella:
Pan italiano y pan queso.
Otras líneas de productos:
Pan rollo pan coco mogolla pan mantequilla pan dulce
Pan grande calado Pan integral pan blandito pan leche
Croissan.
Igualmente contamos con serviciode pastelería.
Materias primas esenciales en el proceso de panificación
Harina Azúcar Huevos
Mantequilla Sal Esencias
Levadura Grasa
Otros materiales:
Bocadillo Queso Arequipe leche
Salvado de trigo polvo de hornear coco grasa de cerdo
Producción diaria: 3.200 unidades de pan entre las distintas variedades.
Clasificación por línea de productos
Pan rollo:Producción diaria: 250 unidades
Pesada: 2500 gramos/36 = Peso por unidad de pan.
Peso por cada unidad de pan: 70 gramos
Valor de venta: $200 unds.
|Cantidad |Ingredientes |
|12,5 |Libras |Harina |
|½ |Libra|Levadura |
|2 |Libras |Azúcar |
|2 |Libras |Grasa |
|¼ |Libra |Sal |
|32 |Centímetros|Esencias |
|2 |Litros |Agua |
|6 |Unidades |Huevos |
Pan italiano:
Producción diaria: 250 unidades Peso por cada unidad de pan: 70 gramos
Forma: alargada Valor de venta: $200 unidad
|Cantidad...
Definición:
La industria panadera comprende el conjunto de empresas manufactureras del sector alimentos que se dedican a la elaboración de productos alimenticios para el consumo final, es decir, que procesan materias primas, principalmente harina de trigo, sal, agua y levadura (agente de fermentación); con el fin de obtener productos alimenticios, esencialmente panes.Panadería y Pastelería “La Especialidad”
Es una pequeña empresa con menos de un año de presencia en el mercado, identificada por la producción de pan diferenciado y de alta calidad, que ha logrado integrar a su negocio el servicio de cafetería.
Está ubicada estratégicamente en el Barrio Kennedy en la manzana 59 casa 5 del Barrio Kennedy. Esta área urbana es uno de los centros urbanos de laciudad con mayor concentración de la población, lo cual constituye una posición favorable para el desarrollo de la empresa.
La venta al público se inicia a partir de las 7:00 a.m. hasta las 10:00 de la noche de domingo a domingo. Este horario busca atender el mercado objetivo constituido principalmente por los residentes y vecinos al barrio Kennedy igualmente son clientes los empleados yvisitantes que transitan cerca al negocio y adquieren el pan para la familia.
Misión:
Asegurar a nivel local, la satisfacción de la demanda del consumidor, mediante un amplio y variado surtido de productos y servicios gastronómico. Alto nivel competitivo en el mercado que garantice la satisfacción de sus clientes por la amplia gama de productos de buen sabor y alta calidad.
Visión:
Ser laempresa líder del sector panadero tanto a nivel municipal como nacional, caracterizada por tener el más alto nivel de respuestas a las expectativas de los consumidores mediante el mayor, más actualizado y mejor surtido de líneas de productos que crece y diversifica constantemente; el confort, comodidad en sus instalaciones; logrando posicionar la PANADERIA Y PASTELERIA “LA ESPECIALIDAD”, como unespacio donde el cliente recibe un valor agregado “PAN DIFERENTE PARA CLIENTE EXIGENTE”.
Productos y servicios
Productos estrella:
Pan italiano y pan queso.
Otras líneas de productos:
Pan rollo pan coco mogolla pan mantequilla pan dulce
Pan grande calado Pan integral pan blandito pan leche
Croissan.
Igualmente contamos con serviciode pastelería.
Materias primas esenciales en el proceso de panificación
Harina Azúcar Huevos
Mantequilla Sal Esencias
Levadura Grasa
Otros materiales:
Bocadillo Queso Arequipe leche
Salvado de trigo polvo de hornear coco grasa de cerdo
Producción diaria: 3.200 unidades de pan entre las distintas variedades.
Clasificación por línea de productos
Pan rollo:Producción diaria: 250 unidades
Pesada: 2500 gramos/36 = Peso por unidad de pan.
Peso por cada unidad de pan: 70 gramos
Valor de venta: $200 unds.
|Cantidad |Ingredientes |
|12,5 |Libras |Harina |
|½ |Libra|Levadura |
|2 |Libras |Azúcar |
|2 |Libras |Grasa |
|¼ |Libra |Sal |
|32 |Centímetros|Esencias |
|2 |Litros |Agua |
|6 |Unidades |Huevos |
Pan italiano:
Producción diaria: 250 unidades Peso por cada unidad de pan: 70 gramos
Forma: alargada Valor de venta: $200 unidad
|Cantidad...
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