La educación alimentaria frente a la tendencia hacia el consumo de la comida industrializada
Páginas: 25 (6250 palabras)
Publicado: 12 de diciembre de 2011
11/03/2007
COBAEM MICHOACÁN
LA EDUCACIÓN ALIMENTARIA FRENTE A LA
TENDENCIA HACIA EL CONSUMO DE LA COMIDA INDUSTRIALIZADA
[Escribir el subtítulo del documento] | LE. ANGELA HERNANDEZ AVALOS
La educación alimentaria frente a la tendencia hacia el consumo de la comida industrializada.
INTRODUCCIÓN
La alimentación es una actividad no sólo biológica, nutricional y médica sinotambién un fenómeno social, psicológico, económico, religioso, cultural, en definitiva, un hecho extraordinariamente complejo, que indudablemente ha evolucionado con el ser humano. Basta estudiar la alimentación de la época prehispánica, para darnos cuenta como se han modificado nuestros estilos de alimentación. En la actualidad la alimentación se ha vuelto menos natural; las industrias elaboranproductos concentrados en energía que no corresponden a una buena dieta. Las trasnacionales nos han invadido con enormes cantidades de comida industrializada, que vienen a modificar nuestra cultura en la alimentación. Comer en exceso, comer alimentos procesados, no practicar deporte y
desaprovechar los alimentos naturales, se ha vuelto parte de nuestra vida moderna. Pensar en este estilo de vidaparecería propio de la zona urbana, pero desgraciadamente se ha extendido rápidamente a las zonas rurales e incluso marginadas, que se cree serían menos vulnerables. Estas nuevas costumbres que estamos adoptando nos conducen a perder
buenos hábitos y costumbres, y lo que logramos es exponernos a factores de riesgo que nos conducen a diversas enfermedades. En México la incidencia de la obesidadha aumentado, ya que la padecen entre el 13 y el 18% de los niños y adolescentes; el exceso de peso involucra, entre otros factores, los malos hábitos alimenticios preferencia los alimentos industrializados. 2 y entre la población tienen una gran
La educación alimentaria frente a la tendencia hacia el consumo de la comida industrializada.
JUSTIFICACIÓN
En el programa de Ciencias de lasalud II, se trabaja con el tema de la nutrición, y consideramos muy importante conocer acerca del tema, pero además otros factores que se han involucrado en la desestabilización de nuestra salud. La comida
industrializada ha tenido un alto impacto. Y porque es preocupante observar como la industria alimentaria nos vierte una enorme cantidad de alimentos que nos atraen pero que muchas veces nonos nutren y que han desplazado alimentos prehispánicos de alto valor nutritivo. Por eso es importante hacer una revisión a esta área, para concienciar a la población de revocar nuestra cultura alimentaría, tratando de aprovechar lo que aun podemos disfrutar de la naturaleza.
MÉTODO Para abordar este tema comentamos su importancia y el enfoque que le daríamos. 1. Iniciamos la investigaciónbibliográfica. 2. Diseñamos la encuesta abordando los aspectos que nos interesaba conocer, la aplicamos y realizamos el concentrado de datos. 3. Analizamos el resultado de las encuestas y la investigación documental. 4. Finalmente procesamos toda la información y emitimos la conclusión.
3
La educación alimentaria frente a la tendencia hacia el consumo de la comida industrializada.OBJETIVOS Objetivo General: Promover una mejor alimentación, para lograr una mejor calidad de vida en las personas.
Objetivos específicos:
Confirmar los cambios que se han establecido en nuestra cultura alimentaria. Establecer las ventajas y desventajas de la industrialización de los alimentos. Establecer las causas a que obedece el consumo de los alimentos industrializados Revalorizar losalimentos prehispánicos y naturales como una alternativa para la preservación de la salud en la población. Elaborar una propuesta para fortalecer la educación alimentaría.
CAPÍTULO I. LA NUTRICIÓN Y LA ALIMENTACIÓN. Si vamos a abordar este tema, es importante diferenciar algunos conceptos como alimentación y nutrición, ya que se dice que no es lo mismo alimentarse que nutrirse, ¿por qué? Porque la...
COBAEM MICHOACÁN
LA EDUCACIÓN ALIMENTARIA FRENTE A LA
TENDENCIA HACIA EL CONSUMO DE LA COMIDA INDUSTRIALIZADA
[Escribir el subtítulo del documento] | LE. ANGELA HERNANDEZ AVALOS
La educación alimentaria frente a la tendencia hacia el consumo de la comida industrializada.
INTRODUCCIÓN
La alimentación es una actividad no sólo biológica, nutricional y médica sinotambién un fenómeno social, psicológico, económico, religioso, cultural, en definitiva, un hecho extraordinariamente complejo, que indudablemente ha evolucionado con el ser humano. Basta estudiar la alimentación de la época prehispánica, para darnos cuenta como se han modificado nuestros estilos de alimentación. En la actualidad la alimentación se ha vuelto menos natural; las industrias elaboranproductos concentrados en energía que no corresponden a una buena dieta. Las trasnacionales nos han invadido con enormes cantidades de comida industrializada, que vienen a modificar nuestra cultura en la alimentación. Comer en exceso, comer alimentos procesados, no practicar deporte y
desaprovechar los alimentos naturales, se ha vuelto parte de nuestra vida moderna. Pensar en este estilo de vidaparecería propio de la zona urbana, pero desgraciadamente se ha extendido rápidamente a las zonas rurales e incluso marginadas, que se cree serían menos vulnerables. Estas nuevas costumbres que estamos adoptando nos conducen a perder
buenos hábitos y costumbres, y lo que logramos es exponernos a factores de riesgo que nos conducen a diversas enfermedades. En México la incidencia de la obesidadha aumentado, ya que la padecen entre el 13 y el 18% de los niños y adolescentes; el exceso de peso involucra, entre otros factores, los malos hábitos alimenticios preferencia los alimentos industrializados. 2 y entre la población tienen una gran
La educación alimentaria frente a la tendencia hacia el consumo de la comida industrializada.
JUSTIFICACIÓN
En el programa de Ciencias de lasalud II, se trabaja con el tema de la nutrición, y consideramos muy importante conocer acerca del tema, pero además otros factores que se han involucrado en la desestabilización de nuestra salud. La comida
industrializada ha tenido un alto impacto. Y porque es preocupante observar como la industria alimentaria nos vierte una enorme cantidad de alimentos que nos atraen pero que muchas veces nonos nutren y que han desplazado alimentos prehispánicos de alto valor nutritivo. Por eso es importante hacer una revisión a esta área, para concienciar a la población de revocar nuestra cultura alimentaría, tratando de aprovechar lo que aun podemos disfrutar de la naturaleza.
MÉTODO Para abordar este tema comentamos su importancia y el enfoque que le daríamos. 1. Iniciamos la investigaciónbibliográfica. 2. Diseñamos la encuesta abordando los aspectos que nos interesaba conocer, la aplicamos y realizamos el concentrado de datos. 3. Analizamos el resultado de las encuestas y la investigación documental. 4. Finalmente procesamos toda la información y emitimos la conclusión.
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La educación alimentaria frente a la tendencia hacia el consumo de la comida industrializada.OBJETIVOS Objetivo General: Promover una mejor alimentación, para lograr una mejor calidad de vida en las personas.
Objetivos específicos:
Confirmar los cambios que se han establecido en nuestra cultura alimentaria. Establecer las ventajas y desventajas de la industrialización de los alimentos. Establecer las causas a que obedece el consumo de los alimentos industrializados Revalorizar losalimentos prehispánicos y naturales como una alternativa para la preservación de la salud en la población. Elaborar una propuesta para fortalecer la educación alimentaría.
CAPÍTULO I. LA NUTRICIÓN Y LA ALIMENTACIÓN. Si vamos a abordar este tema, es importante diferenciar algunos conceptos como alimentación y nutrición, ya que se dice que no es lo mismo alimentarse que nutrirse, ¿por qué? Porque la...
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