La empresa – dirección y gestión

El presente informe tiene como finalidad identificar y orientar a la empresa BG en las principales decisiones estratégicas a tomar.
1) Ayude a Felipe García a identificar las principales decisiones que debe adoptar a nivel corporativo y a nivel de negocio o competitivo.
Una vez analizado el entorno y establecida la idoneidad de la puesta en marcha de la cadena de restaurantes, debe tener encuenta por un lado la estrategia corporativa que alude a las decisiones relacionadas con la clase de productos o diversificación de su negocio así como la estrategia de negocio o competitiva que atiende a cómo va a competir su cadena de restaurantes dentro del mercado de la comida rápida. Estas estrategias se enmarcan en la definición de las acciones a llevar a cabo para alcanzar los objetivos desu negocio.
Bocadillos García se caracteriza por ser un empresa que busca la calidad, la cantidad y el buen servicio al cliente para convertirse en el referente de comida rápida en oferta de productos, precio, calidad del alimento y servicio.
Estrategia corporativa
Las decisiones estratégicas que debe tomar están relacionadas con la diversificación de su negocio, la verticalidad y el áreageográfica de actuación:
Producto: debe determinar si se va a dedicar exclusivamente a la cadena de restaurantes de bocadillos o si va a introducirse en nuevos negocios, es decir, la variedad de su cartera de negocio. Teniendo en cuenta que se encuentra en el inicio de de su negocio, se recomienda centralizar la actuación en la venta de bocadillos, ya sea en los locales o entrega a domicilio. Laespecialización puede fomentar la diferenciación. Una vez asentado en el mercado podrá marcar nuevas estrategias de diversificación hacia nuevos negocios como servicios de catering.
Empresa: la integración vertical está relacionada con el desarrollo de actividades propias de proveedores o distribuidores con el fin de tener más control sobre las materias primas, asegurar el abastecimiento o el ahorrode coste, entre otros. En estos primeros pasos, se recomienda contactar con proveedores de la zona que le suministren los productos básicos para la elaboración de la comida (pan, verduras, hortalizas, carnes, etc.) así como otras materias primas necesarias (envoltorios, servilletas, etc) estableciendo acuerdos a largo plazo que le garanticen unos costes adecuados.
Geográfico: está relacionadacon la ubicación geográfica de su actividad. Seleccione locales ubicados en zonas transitadas y orientadas a su segmento de mercado centros comerciales y zonas de ocio, zonas universitarias, zonas de oficinas.
Estrategia de negocio
Aunque el entorno es muy importante a la hora de establecer la estrategia de negocio (factores poblaciones, factores económicos, etc), uno de los aspectos clave dela empresa es determinar cómo va a competir dentro del sector. La estrategia competitiva tiene dos vertientes: Costes, en el que ofrezca su producto a bajo coste pudiendo convertirse en referente de mercado, y Diferenciación, a través de características que le diferencien de la competencia diseñando productos adaptados al cliente.
En estos primeros pasos, para que la marca de su cadena derestaurantes se establezca de forma rápida, le recomendamos comenzar con una estrategia de productos diferenciados que dotes a sus restaurantes de ventajas competitivas sobre su competencia, en definitiva, en ser distinto:
Permita al cliente seleccionar los ingredientes de su bocadillo: Ofrecer al cliente diversidad de productos asegurará que siempre encuentre algo que le gusta y a su gusto. El clientese marchará satisfecho.
Ofrezca alta calidad y exclusividad en la selección de sus productos, situándose como el gourmet de los bocadillos e introduzca novedades como productos sin gluten. Enfoque sus productos hacia la salud y la tendencia mundial por generar programas de salud con productos relacionados con la dieta mediterránea, la huerta y los productos caseros.
De al cliente todas las...