la manzana en la digestion

La Manzana en la digestión
La manzana es un fruto que ha acompañado a la humanidad desde tiempos ancestrales y que goza de gran popularidad debido a sabor, propiedades alimenticias y curativas,por lo que no es raro encontrar su nombre e imagen en cuentos, obras de arte y seductoras recetas.
195702458Con ella no sólo se ilustra el pasaje bíblico en que Adán y Eva fueron expulsados del Paraísopor probar el fruto del árbol del conocimiento, su imagen va más allá del logotipo utilizado por el grupo de rock The Beatles para su compañía discográfica, y su celebridad no se limita a cuandoIsaac Newton vio una de ellas caer y le dio la idea de la existencia de una ley universal de la gravedad; la manzana es eso y más, debido a que contiene sustancias que, entre otros beneficios, ayudan anivelar el colesterol en la sangre y es útil en el tratamiento de enfermedades estomacales.
Este virtuoso alimento es producido por el manzano (Malus domestica), árbol más bien pequeño, originario deOriente, que posee corteza gris y escamosa y que da flores blancas o rosadas una vez al año; se sabe también que este vegetal era cultivado por los egipcios, que griegos y romanos le tenían granaprecio por sus cualidades terapéuticas y que llegó al "nuevo mundo" a principios del siglo XVII.
Además, el jugo fermentado de esta fruta sirve para elaborar sidra, una de las bebidas alcohólicas másconocidas en el mundo por la suavidad que brinda al gusto. Pero vayamos por partes en la descripción de tan célebre alimento.
Propiedades nutricionales y curativas
Por si a alguien le pareciera que elagradable y refrescante sabor de la manzana es poca cosa para consumirla, hay que decir que en general todas sus variedades ofrecen importante aportación devitamina C y otras sustancias (fitoquímicos)con propiedades anticancerígenas y antioxidantes (que evitan el envejecimiento de los tejidos) que mantienen en perfecto estado al sistema inmunológico (encargado de defender al organismo de...