La Mayonesa
Páginas: 3 (537 palabras)
Publicado: 16 de octubre de 2011
HISTORIA DE LA MAYONESA
La mayonesa al principio se escribía como mahonesa cambiando la y por la h, en la guerra de los 7 años tuvo lugar entre los años 1756 y 1763 en la que los francesesatacaron una fortaleza que los ingleses tenían en Saint Philip.
El ataque era una operación del ejército francés que estaba bajo el mando de conde de richeliu, la artillería eras vital para la captura delfuerte y finalmente los franceses lo tomaron sin grandes pérdidas para ellos.
Para celebrar esa victoria por parte de los franceses ellos hicieron un banquete en honor el general Rochembau quien fueel que dirigió el ataque con gran éxito, en este menú se incluyo una nueva salsa que era una novedad para todos los invitados al banquete la cual fue creada por el chef de la corona francesa, laspersonas de ahí pensaban que iban a hacer una salsa común y corriente, pero en aquellos años se usaban solo cremas y huevos pero el chef no había podido conseguir la crema y se propuso a inventar unasalsa nueva que llevaba como ingredientes principales aceite de oliva y huevo en lugar de crema y huevo creando así una nueva salsa original.
En honor al lugar donde se desarrollo la batalla se labautizo a aquella salsa como mahonnaise pero tiempo después se le cambio el nombre por mayonnaise y por último la real academia de lengua la bautizo como mayonesa.
CLASES DE MAYONESAS Y SUS INGREDIENTES1.-Mayonesa vegetal.
Ingredientes: 1 zanahoria, 2 papas, ½ taza de aceite, jugo de limón y sal marina. Elaboración: cocinar en agua la zanahoria y las papas. Colocar en el vaso de la licuadoralas verduras junto a una taza del líquido de la cocción, aceite, jugo de limón y sal a gusto. Licuar todos los ingredientes y llevar a la heladera hasta servir. Aclaración: si se quiere se puede usarvinagre de manzana para que la mayonesa se conserve más tiempo que con el jugo de limón.
2.-Mayonesa de palta
ingredientes:
1 palta madura
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de...
La mayonesa al principio se escribía como mahonesa cambiando la y por la h, en la guerra de los 7 años tuvo lugar entre los años 1756 y 1763 en la que los francesesatacaron una fortaleza que los ingleses tenían en Saint Philip.
El ataque era una operación del ejército francés que estaba bajo el mando de conde de richeliu, la artillería eras vital para la captura delfuerte y finalmente los franceses lo tomaron sin grandes pérdidas para ellos.
Para celebrar esa victoria por parte de los franceses ellos hicieron un banquete en honor el general Rochembau quien fueel que dirigió el ataque con gran éxito, en este menú se incluyo una nueva salsa que era una novedad para todos los invitados al banquete la cual fue creada por el chef de la corona francesa, laspersonas de ahí pensaban que iban a hacer una salsa común y corriente, pero en aquellos años se usaban solo cremas y huevos pero el chef no había podido conseguir la crema y se propuso a inventar unasalsa nueva que llevaba como ingredientes principales aceite de oliva y huevo en lugar de crema y huevo creando así una nueva salsa original.
En honor al lugar donde se desarrollo la batalla se labautizo a aquella salsa como mahonnaise pero tiempo después se le cambio el nombre por mayonnaise y por último la real academia de lengua la bautizo como mayonesa.
CLASES DE MAYONESAS Y SUS INGREDIENTES1.-Mayonesa vegetal.
Ingredientes: 1 zanahoria, 2 papas, ½ taza de aceite, jugo de limón y sal marina. Elaboración: cocinar en agua la zanahoria y las papas. Colocar en el vaso de la licuadoralas verduras junto a una taza del líquido de la cocción, aceite, jugo de limón y sal a gusto. Licuar todos los ingredientes y llevar a la heladera hasta servir. Aclaración: si se quiere se puede usarvinagre de manzana para que la mayonesa se conserve más tiempo que con el jugo de limón.
2.-Mayonesa de palta
ingredientes:
1 palta madura
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de...
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