La palta de exportacion

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PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ ESCUELA DE GRADUADOS

TESIS PARA OBTENER EL GRADO DE MAGÍSTER EN ADMINISTRACIÓN ESTRATEGICA DE EMPRESAS EN EL CENTRO DE NEGOCIOS DE LA PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ

PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO PARA LA PALTA DE EXPORTACIÓN DEL PERÚ

PRESENTADA POR:

SUSANA CARRERAS POLACK YURI DOLORIER ORELLANA JORGE HORNA TORRES RAFAEL LANDAURO CARRASCOASESOR: FERNANDO D’ALESSIO IPINZA

Surco, febrero de 2007

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AGRADECIMIENTOS

Expresamos nuestra mayor gratitud y profundo aprecio a: Nuestro asesor, profesor Fernando D’Alessio Ipinza, por su constante y cuidadoso asesoramiento, quien nos ha guiado a través de todo el proyecto de investigación. El profesor José Pereyra, quien desde un inicio nos brindó su apoyo y asesoramientoconstante.

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A Sergio, a nuestro hijo Cristóbal y a Ransa

A mis padres María y Dimas y a Gabriela

A Elizabeth y a nuestros hijos Diego y María Pía

A Olga, a nuestra hija Camila y a mi madre Genoveva

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ÍNDICE GENERAL
Página ÍNDICE DE TABLAS ÍNDICE DE FIGURAS DECLARACION DE AUTENTICIDAD Y NO PLAGIO RESUMEN EJECUTIVO ABSTRACT CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN 1.1. Problema a investigar1.2. Objetivos y preguntas de la investigación 1.2.1. Objetivo general 1.2.2. Objetivos específicos 1.2.3. Preguntas de la investigación 1.2.4. Justificación de la investigación 1.3. Limitaciones de la investigación 1.4. Alcance de la investigación 1.5. Fuentes de información 1.6. Metodología de la tesis viii xi iv xvi xviii 1 3 4 4 4 5 6 6 7 7 7

CAPÍTULO II: MARCO CONCEPTUAL 2.1. La escuela deldiseño 2.2. La administración y el proceso estratégico 2.3. La visión 2.4. La misión 2.5. Evaluación externa 2.5.1. Análisis PESTEC 2.5.2. Modelo de la estrategia competitiva. 2.5.3. Matriz para la Evaluación del Factor Externo (Matriz EFE) 2.5.4. Matriz del Perfil Competitivo (Matriz PC) 2.6. Evaluación interna 2.6.1. Matriz para la Evaluación Factores Internos (Matriz EFI) 2.7. Formulaciónestratégica 2.7.1. Matriz de las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas (Matriz FODA) 2.7.2. Matriz de Posición Estratégica y Evaluación Acción (Matriz PEYEA) 2.7.3. Matriz Interna-Externa (Matriz IE)

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2.7.4. Matriz de la Gran Estrategia (Matriz GE) 2.7.5. Matriz de decisión 2.7.6. Matriz Cuantitativa de Planeamiento Estratégico(Matriz MCPE) 2.8. Evaluación de la estrategia 2.9. Matriz de estrategias-objetivos largo plazo 2.10. Fuentes de ventajas competitivas y cluster 2.10.1.Competitividad 2.10.2. Cluster 2.11. El desarrollo agroexportador: el concepto del agronegocio 2.12. Conclusiones

24 25 25 25 26 26 29 32 33

CAPÍTULO III: LA PALTA 3.1. Historia de la palta 3.2. Características morfológicas 3.3. Propagación yrequerimientos climáticos del cultivo 3.4. Propiedades nutricionales 3.5. Usos de la palta 3.6. Razas y variedades comerciales de palta 3.7. Marco regulatorio 3.8. Producción de palta en el mundo 3.9. Aproximación al comercio internacional 3.10. Las exportaciones del Perú 3.11. Conclusiones

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CAPÍTULO IV: FORMULACION DE ESTRATEGIAS 4.1. Visión 4.2. Misión 4.3.Valores 4.4. Evaluación externa: PESTE 4.4.1. Análisis político, gubernamental y legal 4.4.2. Análisis económico-financiero 4.4.3. Análisis social, demográfico y cultural 4.4.4. Análisis tecnológico 4.4.5. Análisis ecológico-ambiental 4.4.6. Matriz de Evaluación de Factores Externos (EFE) 4.5. Estructura del sector Industrial 4.5.1. Amenaza de los nuevos entrantes 4.5.2. Poder de negociación de losproveedores 4.5.3. Poder de negociación de los compradores 4.5.4. Intensidad de la rivalidad entre los competidores 4.5.5. Desarrollo potencial de los productos sustitutos 4.5.6. Matriz de Perfil Competitivo (MPC) 4.6. Análisis Interno 4.6.1. Administración y Gerencia 4.6.2. Operaciones y producción

49 49 49 49 50 51 70 95 108 116 119 121 121 122 123 128 130 131 132 133 139

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4.6.3....
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