LA PAPAYA





LA PAPAYA, UN FRUTO PARA LA SALUD.





 
                Conocida con diversos nombres como papaia, lechosa, fruta bomba, etc., la papaya es una fruta de piel delgada y lisa, color verde cuandono ha madurado y amarillo y/o rojiza al madurar; la carne es suave y jugosa con colores que van desde el amarillo claro al amameyado y aroma y sabor delicados y deliciosos, ya sea que se disfrutesola, en coctel, su jugo, en licuado, al natural o en almíbar. El fruto en sí es de forma entre semiesférica y oblonga y su peso va del medio kg hasta los 9 kg y tiene un gran valor nutritivo por el altocontenido de sacáridos, vitaminas, minerales, fibras y su acción enzimática.
                Originaria de América, se dice que los españoles la descubrieron hacia el año 1519, en el sur de los queahora son los estados de Tabasco y Yucatán, durante sus campañas de conquista. Conocida por los antiguos pobladores por el nombre de “ababai”, los conquistadores lo convirtieron en papaya, que es elnombre con el que mayormente se le conoce.
Perteneciente a la familia de las Caricáceas, su nombre científico es Carica Papaya y es el fruto del papayo, una planta herbácea o árbol de madera suavecuando está vivo y fibrosa cuando está seco, que en estado natural mide unos 2 m y cultivado alcanza alturas de hasta 9 m.
                 Las regiones, donde mejor crece y se desarrolla la planta, seubican entre los 20 grados de latitud norte y 20 grados de latitud sur, en regiones montañosas y escarpadas que se encuentren entre los 700 y 1,220 m sobre el nivel del mar,   terrenos preferentemente deorigen volcánico, con buena precipitación pluvial y buen drenado.
                El fruto en sí, consumido al natural, es un eficaz agente contra indisposiciones estomacales como dolor de estómago ydiarreas causadas por ingestión excesiva de alimentos o en mal estado. Por su acción proteolítica ayuda eficientemente a la digestión y es buena fuente de vitamina C.
La papaya no solo se cultiva...