la química del pelo

LA QUÍMICA DEL PELO | BIOQUÍMICA |

Una de las características distintivas de los mamíferos es el pelo y aunque cumple con muchas funciones vitales para algunos de ellos como aislante,conservador del calor corporal y protección a los rayos solares, para el humano no resulta tener otra función que la de carácter psicológico y social. 
El pelo está formado por largascadenas de proteínas. La más importante es la queratina, la cual está principalmente formada por un aminoácido llamado cisteína poseedor de un átomo de azufre. Las cadenas de cisteína semantienen unidas paralelamente por dos enlaces débiles que el agua puede romper: el puente de hidrógeno y el puente salino entre un ácido y una base, y por un enlace fuerte que el agua no puederomper y que es de carácter covalente: el puente desulfuro. La ubicación de estos enlaces, determinada por la información genética, es lo que establece la forma natural del cabello. Elcabello será lacio si los enlaces se dan de forma paralela por que las cadenas proteicas se mantienen alineadas, y será rizado si la unión entre azufres es diagonal debido a que las fibras dequeratina forman una especie de espiral.
Si usamos en el cabello un champú se recomienda el uso de enjuagues y acondicionadores ya que el detergente que contienen es ligeramente alcalino. Lainfluencia del pH en el pelo es que en medio ácido los puentes de hidrógeno y los puentes salinos se rompen temporalmente, pero los puentes desulfuro mantienen la cutícula del peloordenada, resultado es la reflexión de la luz uniformemente, por lo que el cabello se ve más brillante. A un pH alcalino los enlaces de azufre pueden romperse, la superficie del pelo se vuelveáspera y la luz no se refleja uniformemente en ella provocando que le cabello se vea opaco. A un pH altamente alcalino el cabello se disuelve debido a la ruptura de todo tipo de enlace.