la reposteria en mexico
Páginas: 3 (515 palabras)
Publicado: 26 de octubre de 2013
LA HISTORIA DE LA REPOSTERIA EN MEXICO
Cuando hablamos de repostería en México se nos viene a la mente una gama de sabores, colores, culturas, tradiciones. Creo que cuando hablamos de México engeneral la piel se nos enchina de saber que pertenecemos a un país de grandes culturas, de grandes personas donde existe la creatividad.
Para poder conocer muy a fondo la repostería habría queconocer la República mexicana a lo largo y ancho, visitando cada uno de los 31 estado y 1 Distrito Federal por lo cual está conformado México y así poder identificar cada una de sus postres con muydistintos sabores.
También debemos de tener en cuenta que México cuenta con la gran mayoría de frutas a nivel mundial como lo son: la anona, el zapote, el mango el cual cuenta con una gama más o menosgrande, el plátano que igual cuenta con su variedad, etc.
Además que de estos podemos realizar mermeladas, conservas, ates, et. También son esenciales para poder realizar un coulis y montar en un platocomo decoración y así dar un toque elegante y único en nuestra preparación.
Antiguamente sin duda para poder endulzar cualquier postre se utilizaba la miel de abeja, para tiempo después loscolonizadores españoles introdujeran la azúcar de caña y la leche.
La palabra repostería significaba “despensa”, era el lugar designado para el almacenamiento de las provisiones y en donde se elaboraban losdulces, pastas, fiambres y embutidos.
Menciono también que en el palacio había una persona especifica encargada de dirigir las necesidades domésticas el cual era el repostero mayor, pero cuando lastareas eran duras, pasaba a ocupar el lugar uno de la familia con gran carácter. A inicios los inicios del siglo XVIII, la palabra repostería se refería al arte de confeccionar pasteles, postres,dulces, turrones, dulces secos, helados y bebidas licores. Lo que también podemos definir como un arte culinario, porque para ello se necesita de confecciones, presentaciones y detalles muy a fondo....
LA HISTORIA DE LA REPOSTERIA EN MEXICO
Cuando hablamos de repostería en México se nos viene a la mente una gama de sabores, colores, culturas, tradiciones. Creo que cuando hablamos de México engeneral la piel se nos enchina de saber que pertenecemos a un país de grandes culturas, de grandes personas donde existe la creatividad.
Para poder conocer muy a fondo la repostería habría queconocer la República mexicana a lo largo y ancho, visitando cada uno de los 31 estado y 1 Distrito Federal por lo cual está conformado México y así poder identificar cada una de sus postres con muydistintos sabores.
También debemos de tener en cuenta que México cuenta con la gran mayoría de frutas a nivel mundial como lo son: la anona, el zapote, el mango el cual cuenta con una gama más o menosgrande, el plátano que igual cuenta con su variedad, etc.
Además que de estos podemos realizar mermeladas, conservas, ates, et. También son esenciales para poder realizar un coulis y montar en un platocomo decoración y así dar un toque elegante y único en nuestra preparación.
Antiguamente sin duda para poder endulzar cualquier postre se utilizaba la miel de abeja, para tiempo después loscolonizadores españoles introdujeran la azúcar de caña y la leche.
La palabra repostería significaba “despensa”, era el lugar designado para el almacenamiento de las provisiones y en donde se elaboraban losdulces, pastas, fiambres y embutidos.
Menciono también que en el palacio había una persona especifica encargada de dirigir las necesidades domésticas el cual era el repostero mayor, pero cuando lastareas eran duras, pasaba a ocupar el lugar uno de la familia con gran carácter. A inicios los inicios del siglo XVIII, la palabra repostería se refería al arte de confeccionar pasteles, postres,dulces, turrones, dulces secos, helados y bebidas licores. Lo que también podemos definir como un arte culinario, porque para ello se necesita de confecciones, presentaciones y detalles muy a fondo....
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.