La Toronja

LA TORONJA
Se le conoce como toronja (español) o pomelo (portugués).Esta especie es el resultado de un cruzamiento natural de naranjo dulce y pummelo, que se produjo en Barbados (IndiasOccidentales)
TAXONOMÍA:
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionata
División: Magnoliophyta
Clase: Mannoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Sapindales
Familia: Rutaceae
Género: Citrus
Especie: Citrusparadasi Macfad.
Variedad: Ducan

Duncan: Fruto de sabor excelente, pulpa muy firme y jugosa, buena acidez y niveles de azúcar elevados, dando un sabor equilibrado, rico y dulce. Elevado número desemillas (30-50 por fruto), pero a pesar de ello sigue siendo el punto de referencia en cuanto a calidad
COMPOSICIÓN QUÍMICA
Nutriente: | Valor/100 g de porción comestible | Unidades |
Agua | 90.48 |g |
Hidratos de carbono | 8.41 | g |
Proteína | 0.69 | g |
Grasa | 0.10 | g |
Fibra | 1.1 | g |
Cenizas | 0.33 | g |

Compuesto | Valor/100 g de porción comestible | Unidades |Calcio | 12 | mg |
Potasio | 190 | mg |
Magnesio | 10 | mg |
Hierro | 0.06 | mg |
Fósforo | 8 | mg |
Provitamina A | 1.8 | mg |
Vitamina C | 33.3 | mg |
Acido Fólico | 18 | mcg |VALOR NUTRITIVO:
En cuanto a las vitaminas, la toronja destaca por su riqueza en vitamina C y ácido fólico. Respecto al contenido mineral, destacan el potasio, el magnesio y calcio. Además de agua,azúcares y carbohidratos.
VALOR CALÓRICO:
Como el agua es el principal componente de este cítrico, por lo que el pomelo posee un escaso valor calórico, a expensas básicamente de los hidratos decarbono (141 kj (34 Kcal)).
PROPIEDADES BIOACTIVAS:
Por ser fuente importante de vitamina C tiene efectos antioxidantes.
El ácido fólico es una vitamina imprescindible en los procesos de división ymultiplicación celular que tienen lugar durante los primeros meses de gestación.
El elevado contenido en agua, potasio y ácido cítrico (alcaliniza la orina), convierten al pomelo en frutas con efecto...