La Vida

1. Lávese bien las manos y las uñas con jabón y agua tibia unos 20 segundos y séqueselas con una toalla de papel limpia.
2. Antes de empezar a cocinar, limpie todas lassuperficies donde se va a trabajar y los utensilios con agua caliente y jabón. use una tabla de cortar para estos alimentos y otra para las verduras de esta forma evitaracontaminar otros alimentos con la bacteria de los jugos de carne cruda, pescado o huevos,
3. Lave las frutas y las verduras con abundante agua del chorro, incluso las que tengan pielo cáscara, cuando las corte lávelas, quitándoles hojas mustias, pedúnculos o semillas que no utilizara.
4. Si quedan sobras que pueden ser usadas en otras recetas procurerefrigerarlas al igual que todos los alimentos dentro de 2 horas.
5. Antes de cocinar alimentos congelados, descongélelos en el refrigerador 1-2 días o durante toda la noche,nunca lo haga fuera de la nevera. El tener un menú planeado por día le permitirá descongelar con tiempo
6. Es importante que mantenga calientes los alimentos calientes, yfríos los alimentos fríos. por esto es importante contar con envases térmicos o con un equipo de baño de María
7. Cocine bien la carne, el pescado y los huevos; si puede use untermómetro para alimentos para medir la temperatura interna, es importante que tenga uno a su disposición.
8. Cocine o use los alimentos no más allá de la fecha de vencimientoindicada en la etiqueta del empaque, es preferible perder algo de dinero que provocar una enfermedad, sobre todo cuando cocina para clientes. Por eso es importante que seacomedido en sus compras.
9. Si tiene alguna duda en cuanto a la fecha de vencimiento de un producto, ¡tírelo! es lo mejor, así evitara ofrecer algo contaminado o en mal estado.