La yuca

Un tubérculo:
• Es la hinchazón orgánica que aparece en la raíz de ciertos vegetales
• Tiene la función de almacenar sustancias alimenticias para lanutrición de la planta y su reproducción posterior

- Entre los tubérculos y raíces pueden mencionarse la yuca, el ñame, la malanga, la chufa, el nabo, el colinabo, lazanahoria, entre otras.

- Los suelos más adecuados para su cultivo son los francos, ligeramente arenosos y ricos en mantillo.
-Para cultivarlos se necesita grancantidad de abono orgánico.
-Se plantan enterrando un tallo, trozos del mismo con nudos. (para que se sujeten al suelo)
-La cosecha se realiza cuando la hoja estélacia.
-Luego el tubérculo se extrae del suelo.
-La yuca y la papa, son unos de los tubérculos y raíces más cultivados en el país
Tubérculos en Venezuela:
1.La Yuca: La yuca es un cultivo perenne con alta producción de raíces reservantes, como fuente de carbohidratos y follajes para la elaboración de harinas con altoporcentaje de proteínas.
• Las características de este cultivo permiten su total utilización:
-El tallo (estacón) para su propagación vegetativa
-Sus hojaspara producir harinas
-Las raíces reservantes para el consumo en fresco o la agroindustria o la exportación.
• Se estima que es originaria de la región conocidacomo Amazonia, la cual está comprendida entre el sur del Orinoco y la cuenca del rio Amazonas.
• La yuca tiene dos variedades: la dulce y la amarga.
-Laamarga tiene dos grandes usos: como alimento, se puede ingerir en forma de casabe, y como materia prima industrial, se utiliza en la fabricación de glucosa y almidón.