Lactosa

Alimentos que no se deben consumir
Leche, ya sea entera o desnatada, en polvo, líquida o condensada
Postres lácteos (flanes, quesos frescos con sabor de frutas, quesos, mousses…)
Quesos de todotipo, mató, requesón, quesos para untar, quesos en lonchas o en porciones (sin embargo, la mayoría de quesos curados no suele producir intolerancia)
Nata, líquida o montada, crema pastelera…
Mantequilla yalimentos que la contengan
Dulce de leche
Cualquier otro alimento que contenga lactosa en su preparación como:
Alimentos preparados que contengan leche (o lactosa), nata o cremas
Puré en copos
Pan demolde
Alimentos preparados que contengan queso:
Bechamel o cualquier tipo de salsa que lleve leche o crema de leche o mantequilla
Pastelería industrial en la que utilicen leche, crema de leche omantequilla como ingrediente (la mayoría)
Helados de crema o cremosos
Batidos de frutas, chocolate
Chocolate con leche
Alimentos que se pueden tomar sin problemas:
Es muy importante consumir estosalimentos de forma variada y equilibrada, y si hiciera falta (según el facultativo) se podrían aportar fuentes alternativas del calcio que se suprime eliminando la ingestión de los alimentos «nopermitidos».
Todas las frutas
Frutos secos
Todas las verduras y hortalizas, frescas o congeladas, crudas o cocidas
Legumbres, cereales, tubérculos y pan
Carnes, pescados y huevos
Alimentos dulces (mermeladas,jarabes, azúcar, chocolate negro sin leche, caramelos)
Aceites
Bebidas refrescantes, agua, vino o cerveza
Salsa de tomate (según la marca), sofrito, mostaza, mayonesa (según la marca), alioli
CaldosEspecias
Leches especiales sin lactosa
ALIMENTOS CON LACTOSA.

Cuando se diagnostica intolerancia a la lactosa, debe suprimirse de la dieta todo tipo de leche de vaca y derivados. Hay una serie dealimentos que, obviamente, contienen lactosa y no deben consumirse:
Leche, ya sea entera o desnatada, en polvo, líquida, evaporada o condensada.
Postres lácteos: flanes, natillas, quesos frescos con sabor...