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EJEMPLOS:
Dentro del grupo de los lípidos SAPONIFICABLES podemos encontrar los simples, como los acilgricéridos y las ceras, y los compuestos , como los fosfoglicéridos , las esfingomielinas y losglucolípidos .
A demás de los ejemplos anteriores, dentro del grupo de los lípidos NO SAPONIFICABLES, podemos mencionar los siguientes ejemplos: esteroides y terpenoides e icosanoides.PROTEÍNAS:

Definición: son macromoléculas y cada una de ellas es una combinación adecuado de una cantidad y calidad particular de aminoácidos. Que desempeña una función requerida por el organismo.Composición: están formadas por una combinación variada de 20 aminoácidos. Cada uno de los cuales posee una estructura particular entre las 20 estructuras posibles. Estos aminoácidos están unidos entre sipor medio de enlaces peptídicos y forman cadenas de gran extensión. Las proteínas se estructuran en base a una o más de estas cadenas polipeptídicas unidas por enlaces covalentes.
Existen proteínasque no están conformadas solamente por cadenas de aminoácidos, sino que hay cierto número de proteínas que además posee otro grupo químico, denominado grupo prostético.

Tipos de aminoácidos quecomponen las proteínas: si bien existen diferentes aminoácidos posibles de acuerdo con la ubicación del grupo amino y el grupo carboxilo, los de mayor importancia biológica y que intervienen en laestructura de las proteínas son los a-aminoácidos, es decir aquellos que en los que el grupo amino está unido al átomo de carbono a, contiguo al grupo carboxilo y numerado como 2. Con excepción delaminoácido prolina, los restantes aminoácidos que forman las proteínas son aminas primarias.

Nombre: algunas veces se utiliza el sinónimo “polipéptido” para referirse a las proteínas. Esto ocurre porquese trata se une un gran número de aminoácidos.

Estructura: se ha llegado a la conclusión de que existen niveles en la estructura del las proteínas:
(libro hasta estructura cuaternaria)...